[0:00:00.240] Fonksiyonel beslenme denen bir alandan bahsedeceğiz.

[0:00:04.240] Hekim, diyetisyen ve psikolog eşliğinde bir bütüncül bakış açısıyla bir

[0:00:08.800] iyileşme. Geçirgen bağırsağı da tamir etmek bayağı

[0:00:11.840] bir meşakkatli bir iş. Çok meşakkatli bir iş. Çünkü orada 500

[0:00:15.719] milyon tür bakteri yaşıyor. Loncevity'yi konuşurken şunu hiç

[0:00:18.960] konuşmadık. Kan şeker dengesi. Hani kas Evet. Loncevitin ana

[0:00:23.400] enstrümanlarından en önemlisi kas ama bir tanesi de glikoz dengesi. Özellikle

[0:00:28.840] beyin sağlığını konuşuyorsak ve özellikle Alzheimer denem şu anda

[0:00:32.759] hepimizi çok korkutan bu durumda bildiğimiz tek tarafı, tutabileceğimiz

[0:00:37.120] tek yeri adının tip 3 diyabet olduğu artı kronik stresle kortizolün nasıl

[0:00:43.480] törpülediğini biliyoruz. High junctionları bağları

[0:00:46.039] nasıl nasıl törpülüyor? Siz biliyorsunuz biz bilmiyoruz.

[0:00:50.840] Ben Esra Çavuşoğlu. 19 yıldır ayık bir hayat yaşıyorum. Bağımlılık hastalığı

[0:00:55.399] ile mücadelem beni beden ve performansımı iyileştirmek, hayat

[0:00:58.879] kalitemi arttırmak, daha sağlıklı ve uzun yaşamak için yeni yöntemler,

[0:01:02.640] cihazlar ve takviye ürünler araştırmaya yönlendirdi. Bağımlılık hastalığı, baya

[0:01:07.439] hiking ve longevity alanlarındaki kendi deneyimlerimden dünyadaki son

[0:01:10.960] gelişmelere, çığır açan girişimcilerden uzman akademisyenlere, yıllardır

[0:01:15.880] yaptığım sohbetler artık her hafta Ayık Kafa podcastı.

[0:01:20.119] Ayık Kafa Podcast'te bugün yanımda fonksiyonel diyetisyen Yeşim Temel Özcan

[0:01:24.439] var. Yeşim beslenmeye sadece ne yiyelim, ne yemeyelim diye bakmayan bedeni,

[0:01:30.240] metabolizmayı, bağırsak sağlığını, enerjiyi ve uzun vadeli sağlığı bir

[0:01:34.799] bütün olarak ele alan çok değerli bir isim. Bu bölümde fonksiyonel beslenmenin

[0:01:39.399] neden aslında lonevity ile kol kola gittiğini konuştuk. Çünkü sağlıklı

[0:01:43.640] yaşlanma sadece takviyelerle, pahalı protokollerle ya da son trendlerle

[0:01:48.439] başlamıyor. Çoğu zaman en temel yerden yani tabağımızdan başlıyor. Bitkisel

[0:01:53.960] çeşitlilik, baklagiller, yeşillikler, sebzeler, protein dengesi, lif, kan

[0:02:00.079] şekeri ve bağırsak sağlığı. Bütün bunların sadece hastalık olduğunda

[0:02:03.920] değil, her gün bedenimizin enerjisini, zihnimizin berraklığını ve yaşam

[0:02:08.440] kalitemizi nasıl etkilediğini konuştuk. Takviyelerden önce neden beslenmeye

[0:02:12.280] bakmalıyız? Fonksiyonel beslenme bize neyi hatırlatıyor ve yediğimiz şeyler

[0:02:17.040] vücudumuza nasıl bir mesaj gönderiyor? Çok pratik ve farkındalık yaratan bir

[0:02:21.440] sohbet oldu. Üniversiteyi sadece dersler, vizeler, finaller olarak

[0:02:26.000] düşünme. Asıl mesele okurken kendini keşfetmek, üretmek, projelerde yer almak

[0:02:31.400] ve mezun olmadan gerçek dünyayı tanımaya başlamak. Bir yandan psikolojiyle insanı

[0:02:36.239] daha iyi anlayabildiğin, beslenme ve sağlık bilimleriyle iyi yaşamanın ne

[0:02:40.920] demek olduğunu öğrendiğin, mühendislik ve yönetim bilişim sistemleriyle

[0:02:45.640] teknolojiyi, veriyi ve sistemi çözümleyebildiğin bir üniversite düşün.

[0:02:50.040] Yani sadece bilgi aldığın değil, düşündüğün, ürettiğin ve fikirlerini

[0:02:54.680] hayata geçirebildiğin bir yer. İstanbul Gedik Üniversitesi öğrencilik hayatını

[0:02:59.519] gerçekten yaşarken geleceğini kurabileceğin bir deneyim sunuyor.

[0:03:03.239] Ayikkafanın daimi destekçisi Gedik Eğitim Vakfına sağladığı katkı ile size

[0:03:07.760] dünyanın önde gelen uzmanlarını konuk olarak getirmeye devam ediyoruz. Siz de

[0:03:12.640] Ayık Kafaya abone olarak destek verebilirsiniz.

[0:03:16.519] Sevgili yaşım Temel Özcan Ayık Kafaya hoş geldin. Vallahi son zamanlarda

[0:03:21.440] Türkiye'deki karşıma çıkan, en beni heyecanlandıran bilgi yoğunluğu bu kadar

[0:03:27.720] böyle derya deniz derler ya. Tam öyle birisin. Onun için bu podcast için de

[0:03:32.560] çok çok heyecanlıyım. Estağfurullah. Çok teşekkür ederim. Ben

[0:03:35.680] de hala öğrenmeye çalışıyorum. Eminim seni çok insan tanıyor. Benim

[0:03:40.120] seyircilerimden de tanıyorlardır. Şimdi fonksiyonel beslenme denen bir

[0:03:46.159] alandan bahsedeceğiz. Bu alandan bahsederken tabii insanlara

[0:03:50.879] bu içine fonksiyonel beslenme, fonksiyonel tıp diyetisyeni, diyetisyen

[0:03:56.280] girdiği anda klasik Türkiye'de bazı titrleri küçümseme, küçültme gibi

[0:04:01.560] eğilimler oluyor. Hı hı. Ama benim günlerdir bir de vakit

[0:04:05.360] de geçirdik beraber. Dinlediğim yeşimdeki bilgi bir tıp doktoru kadar

[0:04:10.560] neredeyse var. Kesinlikle bir fonksiyonel tıp doktoru kadar var. Belki

[0:04:14.400] çok detaylı organ olmasa da bilemiyorum o kadarını. O kadar çok şey var ki

[0:04:20.320] aklımda ama burada biz insanlara en fazla nasıl yardımcı oluruzu

[0:04:24.479] düşünüyorum. Sorayım mesela bu fonksiyonel beslenme nedir?

[0:04:28.120] Öncelikle o kadar güzel şeyler söyledin ki çok teşekkür ediyorum. Fonksiyonel

[0:04:32.320] beslenme ya da fonksiyonel tıp diyetisyenini şöyle anlatmak isterim.

[0:04:37.120] Kök sebebe ulaşmaya çalışmak. Hı hı.

[0:04:39.800] Dalgıç kıyafetlerimizi giyip dibe dalmak gibi düşünebiliriz. Şöyle ki örnek

[0:04:44.680] vereceğim ancak böyle daha kolay anlatabilirim. Haşimatolu bir kadın

[0:04:48.320] hasta düşünelim. Hı hı.

[0:04:49.800] Ve bu hastanın işte geldi kilo fazlası var. İşte antikor düzeyleri yüksek.

[0:04:55.720] Ondan sonra birtım metabolik rahatsızlıkları da beraberinde geliyor

[0:04:59.039] peşi sıra. Ve bu anlamda fonksiyonel tıp hekimi, fonksiyonel tıp diyetis ya da

[0:05:03.800] bir fonksiyonel tıp bakış açısı bu hastaya şöyle bakıyor. Bu kişinin bize

[0:05:09.479] gelen haşimatolu bir kadın hasta atıyorum 54 yaşında. Hatta menopozu da

[0:05:14.039] ekleyeyim falan filan. Ve bu bir resim değil mi? Bu bir resim. Hı.

[0:05:18.639] Fakat arkasında koca bir film var. Hı hı.

[0:05:21.880] Ve bu filmi görmeye çalışıyoruz. Bu film nedir?

[0:05:25.160] Hı hı. Anemz almaya çok önemli anemez almak bu konuda özellikle de bugünden

[0:05:30.160] geriye doğru anemez almak ve orada başlıyoruz. O anemez alırken yok.

[0:05:35.560] Ne kadar ne kadar geriye? Anne karnına kadar

[0:05:38.759] o annesi bayağı geriye ve burada mümkün

[0:05:42.720] olduğu kadar şu önemli. Haşimatolu bir kadın hastanın aslında hipotiroidi bir

[0:05:49.520] önceki yani 35 sene öncesi bir hipotiroidiye yakalandığını ve bu

[0:05:54.120] anlamda yine metabolik sorunlar yaşadığını ve orada da tekrar biraz daha

[0:05:58.880] geriye döndüğünüzde bu hastanın aynı zamanda bir polikistik over sendromu

[0:06:03.400] taşıdığını ve bu anlamda problemler yaşadığını ve yine biraz daha geriye

[0:06:08.960] döndüğümüzde geri plana doğru indiğimizde ise insülin direnciyle

[0:06:13.720] karşılaşıyor. Ana sorun insülin direnci ve dolayısıyla

[0:06:18.560] biz hastamıza özellikle insülin direncini yok ederek ve çözümleyerek yol

[0:06:24.360] almaya başladığımız andan itibaren ne oluyor? Hastanın bütün sorunlarını yavaş

[0:06:29.280] yavaş yavaş çözümlüyoruz. Semptomlarını iyileştiriyoruz. Burada yanlış anlaşma

[0:06:33.880] da olmasın. Şey de değil. eee, tamamen iyileştiriyoruz diye bir durum yok ama

[0:06:38.080] semptomları hafifletmek ve bu anlamda otoimmünitesiyle başa çıkabilir hale

[0:06:42.919] gelmek çok önemli. Bu yüzden de hekim diyetisyen ve psikolog eşliğinde bir

[0:06:48.840] bütüncül bakış açısıyla bir iyileşmesi tabii çok önemli. Çünkü bütün bu

[0:06:53.199] iyileşmelerin altında her zaman da bir psikoterapi desteği gerekiyor.

[0:06:57.360] Allah Allah. Evet. Ama şimdi ben buradan yaşımın bir geçmişini ben burada demin

[0:07:03.520] dışarıda seyircilere buradan şey yapayım. Dışarıda bir yarım saat falan

[0:07:07.319] sohbet ettik stüdyoya girmeden önce. Esas oradan hikayeyi dinlemek lazım.

[0:07:11.440] Yani bu bilginin başlangıcı nereden geliyor?

[0:07:15.120] Bu bilgi aslında eee tam 20. meslek yılımda, 2011 yılında İstanbul'a geldik

[0:07:21.680] ve eee 2014 yılında ben psikonöroimmünoloji ile tanıştım.

[0:07:26.599] Psikonöroimmunoloji eğitimlerini bu arada sevgili Suat Dülger e osteopat

[0:07:32.440] Türkiye'ye getirmişti ve karşılaşma ve gidebilme şansına eriştim. Ve bu

[0:07:37.000] eğitimlerde aslında eee vücudun iyileştirme yeteneğini

[0:07:41.800] hı psikolojik ve nörolojik deformasyonun

[0:07:44.879] immün sistemin nasıl etkilediğini eee bağışıklık sistemimizin davranışını

[0:07:49.440] nasıl değiştirdiğini ve vücudumuzun yanıt olarak oyumun yanıt olarak nasıl

[0:07:54.280] cevap verdiğini öğrendik. Bu nedenle de bunun beslenmesini, bunun

[0:07:58.720] psikoterapisini, bunun suplement ya da işte biyokimyasal desteğini ve bunun

[0:08:04.240] için de altında çok değerli bir biyokimya vardı. Ve ben diyetisyen

[0:08:08.599] olduğum için besin kimyasına da çok hakim olduğum için o kadar meç oldu ki

[0:08:13.520] ben o zaman yani mesleğimde 20 yılda ben bu bilgiye eriştim ve ben o gün tekrar

[0:08:19.400] diyetisyenlik hayatımın 1inci yılına başlamış oldum. Ben orada şeyi

[0:08:23.000] sıfırladım. Tekrar başladım. Şu anda ben meslekte 10 yılındayım.

[0:08:27.520] Yani demin çok esprili şeyler söylüyorsun tabii. Yani biz daha

[0:08:30.720] öncesinde hani yaza kadar 5 kilo verlerle uğraşıyorduk diyor.

[0:08:34.640] Evet. Evet. Yaza kadar 5 kiloyla sünnete düğüne yetiştiriyorduk insanları. Fakat

[0:08:39.320] eee o kadar değerli bir yerde olduğumuzu fark ettim ki meslek olarak beslenmeye

[0:08:44.720] hakimiz ve beslenmeyi öğrendik ki doğanın iyileştirici gücü ve biz

[0:08:49.920] besinler yoluyla iyileşiyoruz. Besinler yoluyla da hasta oluyoruz. Dolayısıyla

[0:08:54.240] da ve bunu da milattan önce 450 yılında Hipokrat söylemiş. Bu anlamda da hani

[0:09:00.079] besinler ilacınız olsun demiş. Bağırsak hasta ise vücudun geri kalanı hastadır

[0:09:05.040] demiş. Ve gördüğünüz gibi bütün kadim tıplar ve bu anlamdaki öğretiler burada

[0:09:10.600] birleşiyor. Milattan önce 450 yılındaki kadim bilgileri artık tozunu üfleyerek

[0:09:16.720] aslında bir nevi elçi olduk ve bunları yaymaya, anlatmaya çalışıyoruz. Ve bu

[0:09:21.200] açıdan bunu da beslenme bu anlamda baş enstrüman olduğu için epigenetik

[0:09:26.880] dediğimiz o değiştirici faktörlerden en etkilisi beslenme olduğu için de ve ben

[0:09:32.800] beslenme uzmanı olduğum için de o kadar oyun alanım o kadar geniş ki kendimi çok

[0:09:38.279] iyi hissettim ve diyetisyenlik mesleğinin bakış açısını da

[0:09:42.120] değiştirdiğime inanıyorum. Eee, iyileştiren tarafa geçtik.

[0:09:46.200] Kaç? 3.000 mi dedin? 3000 3000 3000 tane insana eee eğitim

[0:09:50.959] Evet. eee verdin.

[0:09:52.680] Eğitim verdim aslında. Bakış açısı verdim.

[0:09:55.440] Kısacık araya gireceğim. Şu an beni duyuyorsanız ayık kafayı izlediğinize

[0:09:59.320] eminiz. Peki abone misiniz? Bir kontrol eder misiniz? Çok net bir şekilde abone

[0:10:05.040] sayımız programa davet ettiğim doktorları ikna etme gücünü sağlıyor.

[0:10:08.959] Alanında dünyanın en iyi isimlerini burada izlemek için kanala abone olun.

[0:10:14.519] Yani eğitim dediğim şey de öğrendiklerimi nacizane aktardım. Ben

[0:10:19.160] cebimde hiç şey bırakmam. Ne varsa veririm. Dolayısıyla da bütün

[0:10:24.320] bildiklerimi aktardım. Çünkü bilgi herkeste farklı duruyor.

[0:10:27.480] Yayalım yayabildiğimiz kadar. Dolayısıyla da o tohumlarını

[0:10:30.920] serpecektir. Peki fonksiyonel beslenme nasıl bir şey

[0:10:34.640] oluyor? Fonksiyonel beslenme aslında düşünürsek

[0:10:38.399] işte bu kök sebebe inmek için eee neler yapabiliriz? Vücudu nasıl

[0:10:42.560] iyileştirebiliriz? Ya da eee biz neden böyle bir durum yaşıyoruz? Bir kere bunu

[0:10:47.079] sorguluyoruz. Direkt sana gelen oluyor mu? Yani

[0:10:49.160] doktora gitmeden mesela yani doktora gidermiş gibi.

[0:10:52.920] Evet doktora gidermiş gibi direkt gelenler eee çok var.

[0:10:56.720] Beslenmeden kaynaklandığını bilerek mi öyle geliyor yoksa birileri yaşım senin

[0:11:01.680] işini çözer mi diyor? Nasıl? Nereden yani bir insan otoimin dedin? Haşimoto

[0:11:07.560] dedin mesela bunlar niye bir diyetisyene gidiyor?

[0:11:10.279] Aslında 2013 yılında bu işler başladı. Benim tarafımda o zamanlar her şey toz

[0:11:15.600] ve gaz bulutuydu. Yani kimse bir şey bilmiyordu. Ve bu nedenle de o dönemde

[0:11:20.720] tabii ki eee böyle bir karşılaşmalar neticesinde ve ben bildiklerimi hani o

[0:11:25.920] vardı ya bir bilgi var elinizde ve nasıl kullanacağınızı bilmiyorsunuz ve e hiç

[0:11:30.000] bilinmeyen bir bilgi bu. Ondan sonra dolayısıyla da bu Kral Midas'ın

[0:11:33.920] kulaklarına döndü. an veordu ve bu şekilde düzenli olarak zaten danışan da

[0:11:40.440] aldığım için denemeye başladım ve inanılmaz bir şekilde hastalıklar

[0:11:44.519] üzerinde ki biz zaten beslenme ve diyet eğitimimizde zaten hastalıklarda diyet

[0:11:49.720] eğitimi alıyoruz. Bu anlamda eee ayakları yere basan bir eğitimden

[0:11:53.959] geliyorum. Onun üzerine daha da kök nedeni

[0:11:57.000] ama bir dakika bir dakika hastalıklarda diyet ya bir hastaneye gittiğimizde ne

[0:12:01.079] kadar berbat yemek yediğimizi biliyoruz. Evet. Aynen.

[0:12:03.519] Yani mesela acayip ameliyatlar oluyorsunuz ya da neyse artık ve size

[0:12:08.040] verilen yemek kadar yani bence sağlıkla alakası olmayan ya da neye göre karar

[0:12:14.079] verildiği bilinmeyen bir menüler çıkar. Nereden çıkar o menüler peki?

[0:12:18.880] İnanın öyle değildi. Hani biz eee öyle bırakmadık bu şeyi vallahi. Yani

[0:12:24.199] biliyorsunuz bir şeyler hani her şeyin içi boşaldı ya yani.

[0:12:29.199] Daha mı farklıydı eskiden? Tabii çok dikkatliydi. Çok dikkatli yani gerçekten

[0:12:33.560] rejim 1, rejim 2, rejim 3 yemekleri gelirdi. Şimdi hani ameliyattan çıkmış

[0:12:38.360] hastaya salçalı yemek geliyor baharatla. Evet.

[0:12:41.079] İnanılır gibi değil. Ya da ameliyata gireceğiz. İşte kızımın göz 9 numara

[0:12:46.839] akıllı lens takılacak. Ondan sonra o sabah hani ben bu işin içinde olmasam o

[0:12:52.600] sabah kapımıza iki tane yemek bıraktılar.

[0:12:55.399] Hı hı. Çocuk sabah ameliyata girecek. Hani

[0:12:58.040] dalsak ben cahil birisi olsam yemiştik kahvaltıyı ameliyat uçmuştu.

[0:13:04.360] O nedenle yani e çok şeyin içi boşal okul ya okul yok.

[0:13:09.199] Eğitim ha okul yok. Anladım.

[0:13:10.839] Okul ve eğitim yok. Demin bir şey dedin. Aklıma takıldı. O

[0:13:14.040] besin biyakiması ne demektir o? Nedense diyetisyen insanın gözünde çok da yüksek

[0:13:19.680] bir yere koymadığı bir meslek dalıymış gibi geliyor. Çünkü eni topu sana işte

[0:13:23.880] kalori sayan, zayıflamaya yardımcı olan bir genelde de

[0:13:27.519] zayıflamadır. Yani kilo almaya da çok insan çalışmadığı için. Şimdi

[0:13:31.360] beslenmenin biyokimyası nasıl oluyor? Besinlerin biyokimyası. Valla biz ee

[0:13:35.920] eğitimimiz sırasında çok ciddi, eee, kimya eğitimleri alıyoruz ve özellikle

[0:13:40.279] besin biyokimyası, organik kimya hepsini aldık. Ve besin biyokimyası bunun

[0:13:45.600] içerisinde hem bütün o işte yemiş olduğumuz gıdaların

[0:13:51.480] makro mikro ögelerine ayrılarak işte amino asitler onlar proteinlerin amino

[0:13:55.959] asitlere karbonhidratların bu anlamda işte glikoza ve diğer şekerlere

[0:14:00.920] parçalanışını yağların yağ asitlerine parçalanışını ve diğer moleküllerin

[0:14:05.040] nasıl parçalandığı işte o şu andaki peptit meseleleri amino asit dizilimleri

[0:14:09.639] biyokimyada da bu anlamdaki vücudumuz için gerekli olan Bütün

[0:14:13.360] oligoelementlerin, trace elementlerin hepsinin vücudumuzda nasıl bir etki

[0:14:17.920] yarattığını yani sodyumu, potasyumu, ondan sonra kloru, kalsiyumu, eee,

[0:14:23.279] magnezyumu biz eee kaç oldu? 30 sene oldu. 30 sene önce biz

[0:14:29.199] bunları çok güzel öğrendik. Eğitimimiz gerçekten çok iyiydi. Hacette zaten bir

[0:14:33.600] tane okulduk biz o zamanlar. Hacettepe Üniversitesi. Ondan sonra tabii ki kadro

[0:14:38.160] ben Ayşe Baysan'ın öğrencisiyim. Büyük gururla paylaşayım. eee ve dolayısıyla

[0:14:42.839] da güzel bir zaten o bizim sınıfta şu anda çok şeydir bu anlamda herkes güzel

[0:14:47.800] yerlerdedir. Çok güzel mesleğimizi temsil ediyoruz. O anlamda iyi eğitimden

[0:14:52.720] geçtik. Kimya bu anlamda eee bu sistemde eee tamamen benim çok yolumu aydınlattı.

[0:15:00.759] Seni EA'ya sorarken kimdir, ne yapar, ne eder diye sorunca seni gaps diyetinin

[0:15:07.880] beslenme mi deniyor artık diyet mi? iyileştirici bir sistem. Onunla

[0:15:12.959] anıyorlar. Evet. Gaten psikoloji sendrom diye

[0:15:16.120] geçiyor aslında. O da yine eee bu işin ilk eee ekollerinden bir tanesi.

[0:15:23.079] 2013 yılında yine eee sevgili Natasha Kemple nörolog doktor

[0:15:28.480] Rus asıllı İngiliz eee nörolog doktorun çocuğu otizmli.

[0:15:32.959] Hı hı. Ve bunu çözebilmek adına hem bir anne hem bir hekim eee ve bu ikisini

[0:15:38.519] birleştirerek kendisi bir beslenme protokolü oluşturuyor. ketojenikle

[0:15:43.279] paleodiyet arası bir beslenme planı ve burada kendi çocuğunun nörogelişimsel

[0:15:48.680] eee işte geri dönüşlerini, bağırsak duvarın onarımını eee dispiyozunun

[0:15:55.160] onarımını, bağırsak hasarının onarımını filan gördükçe çocuklard çocuğundaki

[0:16:00.040] otizm semptomlarının iyileştiğini gördükçe de bu anlamda da çok

[0:16:03.720] heyecanlanınca bu işi daha da sürdürüyor ve bu anlamda hasta bakmaya da başlıyor

[0:16:10.120] ve çok enteresan bir şey o hiç hiç kitap basmıyor. Onun eee hastaları toplanıp

[0:16:16.720] başkaları da faydalansın diye kitaplarını bastırıp böyle bir yayılmaca

[0:16:21.480] durumu vardı. Çok etkilendim ben de. 2013 yılında dediğim gibi her şeyi yeni

[0:16:25.440] öğrendiğim dünyamın tepe taklak olduğu zaman. Eee çok yeni bilgiler ve çok eee

[0:16:31.519] bu bilgiyi ne yapacağım şimdi dediğim zamanlar. O yüzden de Natasha Cemple'ın

[0:16:35.759] bu şeyi eğitimi beni çok heveslendirdi ve etkiledi. Ona da gittim ve

[0:16:40.880] Türkiye'nin ilk GAPS diyetisyeni oldum. Nedir yani? Ne yapar GAPS?

[0:16:44.800] GAPS'te e yine aynı mantık. Bağırsak bariyer bütünlüğünü korumak amaçlı ve

[0:16:49.880] aslında tamir etmek amaçlı. Çünkü öncelikle tabii ki GAPS otizme çağır

[0:16:54.920] olmak adına başladı ama sonra bir bakıldı ki otoimmün hastalıklarda da çok

[0:16:58.959] iyi işlediği için eee doğal olarak da bu bütün fizyolojik hastalıklara yayıldı

[0:17:04.160] ama ilk başlarda çok otizmli çocuklar. Yarıyor mu işe? Nasıl bir şey? Yani şunu

[0:17:08.760] ben merak ediyorum. Bu bağırsak duvarını tamir ya ben aylardır uğraşıyorum.

[0:17:13.839] Hı hı. Hı hı. Yani aylardır uğraşıyorum ve o iş öyle öyle kolay bir şey değil

[0:17:19.439] yani. Ben yani ben şöyle söyleyeyim herhalde eee 6 ay olmuş mudur? Olmuştur.

[0:17:27.160] 6 ayda 3 tane dışkı testi yaptık. İlkinde zaten ortaya çıktı. Hı hı.

[0:17:32.760] İkincisinde negatif neyse artık oradaki şeyleri temizlemek üzere ara ara işte

[0:17:38.600] anti kim trak bir tek yani bağırsaktaki kötü şeyler

[0:17:42.200] sistemik etki yaratmayan sadece bağırsak antibi. Evet bağırsak antibotiği onu

[0:17:46.760] yaptık. Ondan sonra işte yok tutkalar onlar bunlar 1000 tane supplement

[0:17:52.240] ekledik. Eee ondan sonra baktık hala arada derede

[0:17:57.159] bir posta daha rifaksimin yaptık. Bu sefer iyileri de şimdi ikinci defa

[0:18:02.400] yapınca ama kötüleri de götürmüştü. Şimdi hayda işte uğraşıp da öyle yani

[0:18:08.559] öyle hele Türkiye gibi takviyesi az olan bir ülkede şimdi yurt dışında hiç

[0:18:13.480] değilse buluyorsunuz. Yok bifidobakteriler yok bilmem ne 1000 tane

[0:18:17.120] şey buluyorsunuz. Evet. Bütün suçlara ulaşabiliyorsunuz. E

[0:18:20.480] yani şimdi burada e şey de değil. Yani bu hani o kadar hızlı düzelmiyor belli

[0:18:26.240] ki bu geçirgen bağırsak ya da bağırsaktaki iyi bakterilerin

[0:18:29.880] popülasyonunu arttırmak ve de geçirgen bağırsağa da tamir etmek bayağı bir

[0:18:34.880] meşakkatli bir iş. Çok meşakkatli bir iş. Çünkü orada 500

[0:18:38.440] milyon tür bakteri yaşıyor. 500 milyon tür bakteri de kendi

[0:18:42.280] içerisinde bir dengesi var ve o dengenin aslında bozulmaması gerekiyor ki

[0:18:47.120] sağlıklı kalalım. O denge bozulduğu andan itibaren ve o denge patojen lehine

[0:18:53.120] bozulduğu andan itibaren biz hasta olmaya başlıyoruz ve buna dispioz

[0:18:56.880] deniyor. Bağırsak hasarı. Ve öyle bir denge ki bu ben onu şuna

[0:19:02.240] benzetiyorum. Patojenler ürediği için ve o patojenler de bizim besinlerimizi besi

[0:19:08.520] olarak kullandığı için dolayısıyla da patojenler hep bilirsiniz amip gibi

[0:19:13.640] çoğaldı deriz. 2 üzeri n çoğalıyor patojenler. Yani

[0:19:17.520] geometrik hızla artıyor. H

[0:19:19.799] fakat biz tedaviyi hatırlayın antibiyotik de alsanız, probiyotik de

[0:19:24.039] alsanız tedaviyi aritmetik hızla yapıyoruz. Birer birer birer alıyoruz. O

[0:19:28.559] yüzden de o dengenin bozulmaması gerekiyor.

[0:19:31.440] Covid çok bozdu. Covid zaten çok bozdu. beslenmeler işte

[0:19:35.679] batı tipi beslenme. Natasha hep şöyle derdi. Batı tipi beslenme ve özellikle

[0:19:41.679] annelerin sokağa çıkması işte annelerin çalışma hayatına atılması ve paketli

[0:19:46.080] hazır gıdalara işte hızlı hazır yemek sistemine geçişle birlikte zaten bu

[0:19:51.360] durumlar başladı der. O nedenle eee siz Doğu toplumları özellikle de hani

[0:19:57.039] anneler hala evde yemek pişirdiği için çok şanslı.

[0:20:00.200] Hı hı. Ve bu anlamda da hani buranın bir de turşu geleneğini çünkü fermentasyonun

[0:20:04.600] işte bu anlamdaki katkısını biliyorsunuz. Tencere yemeğinin tencere

[0:20:08.400] yemeği ile birlikte aslında bir ritüelin gene psikolojiye geçecek olursak şükürle

[0:20:12.679] minnetle eee vagus sinirin parasempatik aktiviteyle bir yemek yemenin zaten

[0:20:18.640] sindirimi olağanlaştırdığı için dolayısıyla da eee bu anlamda hani bizim

[0:20:24.120] daha şanslı olduğumuzu söylerdi ama şu anda biz de kaptırmış durumdayız. Yani

[0:20:28.919] hiç batıdan farkımız yok. Gaps'e geri dönelim. Şimdi burada keto ve po gibi mi

[0:20:34.840] dediniz? Beslenmeyi nasıl yapıyorlar? Gaps'teki önce

[0:20:38.640] yani sıralama nedir? Yani sıralama eee GAPS'in bir giriş diyeti

[0:20:42.520] vardır. GEPS'in giriş diyeti bildiğiniz kemik suyuyla bağırsakları onarmak

[0:20:48.200] üzerine geçen bir giriş dönemi vardır. Sadece bütün gün hasta kişiye, hasta

[0:20:54.679] çocuğa, kime yapılıyorsa semptomlar eee sakinleyene kadar sadece ve sadece kemik

[0:21:02.400] suyuna çorba verilir. Sadece. Bir dakika. Şimdi semptoms, otizmse

[0:21:06.360] mesela aynen öyle. Ne kadar sakinlemek derken

[0:21:09.760] şöyle ki 3 gün, 5 gün, 3 ay

[0:21:12.400] aslında şöyle otizmli çocuğumuzun bu anlamdaki işte bağırsaklarının açılana

[0:21:17.720] kadar mı? Çünkü kronik konstipasyon oluyor ve neredeyse 5 günde bir tuvalete

[0:21:22.679] çıkan çocuklarımız oluyor. Hani bunu rahatlattığımız anda zaten işte

[0:21:27.039] semptomlar rahatlayacağız. Ok. Anladım. Semptom o tip semptom. Yani

[0:21:30.720] kafadaki semptomdan bahsetmiyoruz. İlk immediate semptom.

[0:21:33.520] Evet. ya da işte bir artçısasındaki o ağrılar geçene kadar. Ondan sonra yani o

[0:21:38.840] semptomlar hafiflemeye e onu yoran ve etkileyen eee belirtiler azalıncaya

[0:21:45.720] kadar devam ettiyor. Tabii ki bir de kişinin dayanıklılık derecesine göre o

[0:21:50.360] giriş eee diyetinde de aşamalarımız var. O aşamalarda da işte böyle adım adım

[0:21:56.080] işte avokado ekliyoruz. Buna göre işte eee beraberinde kemik suyuna bu sefer

[0:22:01.960] sadece bağırsak dostu olan kereviz ve havuçtan çorbalar yapıyoruz. Yavaş yavaş

[0:22:07.320] aslında katı gıdaya geçiyoruz. Burada farkındaysanız hiç çiğnetmiyoruz.

[0:22:12.320] Çiğnetmeme sebebimiz de şu. Otoimin hastalığı olanların ciddi anlamda

[0:22:17.840] gastrointestinal sistem problemleri vardır. Yani sindirim problemleri

[0:22:22.880] vardır. Evet.

[0:22:24.200] Hazmedemezler. ya çok fazla tuvalete çıkarlar ya da hiç çıkamazlar. Hep gaz

[0:22:28.919] şişkinlik vardır. Hep bir hazımsızlık problemleri vardır.

[0:22:33.440] Dolayısıyla da biz bunları yani sindirimle ilgili sıkıntısı olduğu zaman

[0:22:37.799] siz ona ekstra sindirim verdiğiniz zaman yani yemek verdiğiniz zaman semptomları

[0:22:43.720] artıyor. Hı hı. Bu nedenle de kemik suyu vererek aslında

[0:22:47.919] bir nevi kemik suyunu serum gibi düşünün. H kemik suyun içindeki hem işte

[0:22:53.200] prolin, glisin, glutamin ne yapıyor? Bağırsak duvarlarını onaran amino

[0:22:57.760] asitlere sahip. Beraberinde çok da iyi bir mineral oranına sahip olduğu için de

[0:23:03.480] elektrolit dengemizi de sağladığından dolayı sindirimi de kolaylaştırdığım

[0:23:07.840] andan itibaren o hiperaktif çalışan imm sistemi

[0:23:12.039] sakinleşmeye başlıyor. Sindirim sistemi de çünkü inanın immün sistem kadar

[0:23:16.760] bizden ATP çalar ve bizi yorar. Hı hı. Bu nedenle de sindirim orada sakinleşti.

[0:23:22.200] Şurada şey enteresan. Geçen hafta bende çıktı. Avusturya'daki Viva'ın şeyi baş

[0:23:27.960] heekimi sepke. Evet. O da şey dedi. Eee, mesela hani vardır ya yürüyüşler şeyden,

[0:23:32.880] yemekten sonra yürüyün. Dedi ki, "Ne süratte yürüyorsun?" Çünkü

[0:23:36.480] sindirimin senin o kadar ciddi enerjiye ihtiyacı var ki sen haldır huldur

[0:23:39.880] yürüyorsan sindirimine enerji kalmaz. Böyle çok yavaş, çok sakin. Biraz hani

[0:23:44.880] vücudun kıpırdasın diye yapıyorsan başka öyle hani

[0:23:48.760] at koştu tempolu olmamalı dedi. O tempolu biz deriz köpek kovalıyormuş

[0:23:52.720] gibi at koşturur. Ben de diyecektim. onun açına yapılması gerekiyor. Yemekten

[0:23:58.000] sonraki gerçekten mide bağırsak hareketlerini sağlamak amaçlı ve yemek

[0:24:02.200] sırasında oluşacak insülin direncini hafifletmek üzere önerilen bir şeydir,

[0:24:06.880] harekettir. Çünkü eee immün sistem çok ciddi anlamda eee enerji harcar.

[0:24:13.480] Sindirim sistemini eee yavaşlatmak ya da durdurmak. Festing mantığı da buydu.

[0:24:18.880] H oruç mantığı da buydu. Ondan sonra bu

[0:24:22.480] yavaşlatmakla birlikte sindirimin sizden çalmış olduğu o ATP'leri ne

[0:24:28.440] yapıyorsunuz? Vücudun kendi iyileşmesi için armağan ediyorsunuz

[0:24:33.600] ve vücut o ATP'yi alıyor ve kendi iyileşmesinde kullanıyor.

[0:24:38.880] ATP'nin de ne olduğunu da söyleyelim. ATP vücudumuzun enerjisi ve o enerji

[0:24:43.919] sayesinde bütün yaşamsal döngülerimiz yolunda gidiyor. Şimdi bu otizme tabii

[0:24:50.760] girmek çok derin olur. Girilmesine gerek yok ama ben Amerika'dan da bir iki

[0:24:56.159] doktor ahbabım tarafından biliyorum. Bu bağırsağın çok yakın zamana kadar otizme

[0:25:01.159] otevimmün hastalık denmiyordu. Sanki bir nörolojik eee bir sıkıntı gibi olduğu.

[0:25:06.720] Biraz eee araştırma yaptım. bahsedersem nasıl bahsedelim, konuşalım etrafında

[0:25:11.399] diye. Anladığım kadarıyla bu ta çocuk anne karnındaki annenin mikrobiyataı

[0:25:17.080] vesaire çünkü eş değerler beraber tabii birbirine bağlı olduğu için oradan

[0:25:22.760] başlayan bir bağırsak dispiyosu gibi anlıyorum. En tipik senaryo o. Şu anda

[0:25:29.200] annenin hatta bağırsak mikrobiyotasından çocuğun zehirlendiği düşünülüyor ya da

[0:25:33.919] çocuğun kendi mikrobiyotasından zehirlendiği düşünülüyor. Şu andaki en

[0:25:38.960] eee kesin senaryo bu. Eee ve bununla birlikte de eee üstüne

[0:25:43.600] gelen işte antibiyotik tedavileri, erken yaşta eee işte viral enfeksiyonlara

[0:25:49.000] yakalanması gibi birçok çevresel etmenlerle birlik. galiba

[0:25:53.080] detoksifikasyon sistemleri daha kuvvetli düşük olduğu için de eee

[0:25:59.120] galiba her şey için ama geçerli. Ben onu şimdi bu işte gerek Covid'le ilgili,

[0:26:03.679] gerek kanserle ilgili, gerek nörodejeneratif hastalıklarla ilgili

[0:26:07.880] filan yani yaptığım programlarda aşağı yukarı anladığım sistem şu: Kişinin eğer

[0:26:12.399] detoksifikasyon sistemi kuvvetli çalışıyorsa o dışarıdan gelen insult,

[0:26:16.840] saldırıdan kurtulabiliyor. Ya da mitokondriyal problemden ya da işte

[0:26:20.720] bağırsaktan geçecek olan eee ağır metalden vesaireden daha sistem

[0:26:25.799] kuvvetli. Eğer o detoksifikasyonda da sıkıntı varsa daha beter bir birikme

[0:26:31.039] oluyor anladığım kadarıyla. Şöyle söyleyeyim size. O zaman kafanızda

[0:26:35.159] tamamen oturacak. Şimdi öncelikle biz neden hasta olduk? Bağırsak bariyerimiz

[0:26:41.080] en uzun bariyerdir vücudumuzdaki. Ve o bariyer

[0:26:45.240] açılmaya başladığı andan itibaren nasıl açılır? Kötü beslenmeyle açılıyor. İşte

[0:26:49.799] batı tipi beslenme işte hazır gıdalar. Artı kronik stresle kortizolün nasıl

[0:26:55.799] törpülediğini biliyoruz. Tay junctionları bağlar.

[0:26:58.399] Nasıl nasıl törpülüyor? Eee, kortizol

[0:27:02.120] biz siz biliyorsunuz biz bilmiyoruz. Kortizol, kronik stres, eee, özellikle

[0:27:06.919] bu sıkı bağlar,

[0:27:08.120] sıkı bağları, eee, tahrip edici özelliği var. bu anlamda çok fazla etkili ve bu

[0:27:14.600] bu yüzden de mutlaka bir psikoterapi desteği alınması gerekiyor ki o kronik

[0:27:20.679] stresi sakinleştirmeden iyileştirme imkanımız yok. O yüzden eee söylediğim

[0:27:25.720] şey hani küvete kemik suyu doldurup hastayı içine yatırsam bile kronik

[0:27:30.399] stresini dindirmediğim takdirde iyileşme mümkün değil. O çok çok önemli. Biz o

[0:27:35.679] bariyerleri kapatmamız gerekiyor. Çünkü o bariyerler açıksa dışarıdan düzenli

[0:27:40.840] olarak toksinler, ağır metaller, işte katkı maddeleri ve diğer virüsler,

[0:27:45.960] patojenler, bir sürü şey içeri giriyor. Biz buna ne diyoruz aslında? kan

[0:27:50.799] dolaşımına girdiği için e biz buna söylediğimiz şey endotoksemiya deniyor.

[0:27:55.120] Yani kan zehirlenmesi, lipopolisakkaritlerin

[0:27:58.279] hücrenin içine girmesi. Şimdi benim dolayısıyla da benim eee kan dolaşımım

[0:28:04.440] ciddi anlamda toksik yükü oluyor ve o toksin yükünü temizleyecek olan

[0:28:08.799] organımın adı ne? Karaciğer karaciğer zaten bu işi yapacakken zaten asli

[0:28:14.760] görevi bu ama karaciğerin görevinin üzerine ben

[0:28:19.360] 10 kat daha yük bindirdim ve bu kapı açık olduğu sürece bu toksine maruz

[0:28:25.640] kalmanın 724 olduğunu düşünürseniz karaciğer bu görevin altında eziliyor ve

[0:28:31.200] detoksifikasyon kapasitesi denilen bir kapasite var ve onu yapamaz hale

[0:28:35.440] geliyor. Yapamadığı andan itibaren de o zaman başlıyoruz biz vücudumuzdan kendi

[0:28:40.880] kendimize zehirlenmeye. Çünkü toksin yükümüz fazlalaşıyor ve o toksin yükü ne

[0:28:45.440] yapıyor? Kan beyin bariyerine gidiyor. Menopoz döneminde gidiyor. Tekrar

[0:28:50.120] atılması gereken östrojen geri dönüyor. Vücudumuzda bizi zarar verecek her türlü

[0:28:54.960] kitle miyom gibi ya da kanserojen bileşiklere dönüyor. Ondan sonra

[0:28:59.200] aklımızı beynimizi bulandırıyor. Eee egzamalara sebep oluyor. Kısacık araya

[0:29:04.480] gireceğim. Şu an beni duyuyorsanız ayık kafayı izlediğinize eminiz. Peki abone

[0:29:09.399] misiniz? Bir kontrol eder misiniz? Çok net bir şekilde abone sayımız programa

[0:29:14.399] davet ettiğim doktorları ikna etme gücünü sağlıyor. Alanında dünyanın en

[0:29:18.600] iyi isimlerini burada izlemek için kanala abone olun. Pelinle yaptığım

[0:29:23.840] podcastte biraz anlamaya çalıştım. Bu otoimmune bir lokma değinmek istiyorum.

[0:29:28.679] Motoim hastalıklar MS'ten otizme, tiroidden

[0:29:33.720] işte sayabildiğin kadar zaten hepsi o temin oldu. Bu kişinin hangi organı

[0:29:38.799] zayıfsa oraya mı gider? Nasıl o nasıl gider? Yani

[0:29:43.120] nereye göre saldırılır? Bağırsak açıldığı andan itibaren tabii

[0:29:46.600] ki içeriye geçiş söz konusu. Eee hangi organ hasar alıyor? Neden? Kimi o kim?

[0:29:53.399] Aslında genetik yatkınlık bunlarda eee birinci şeylerden bir tanesi

[0:29:57.679] diyebiliriz. genetik yatkınlık. Onun dışında da tabii ki belki eee bu anlamda

[0:30:02.600] eee kendisinin eee işte kendi organlarını hani hoş tutma, iyi tutma,

[0:30:08.919] metabolik esnekliği, metabolik sendroma yatkın olması, kilosu, beslenme

[0:30:14.080] kapasitesi, duygu durumu, ruh hali de gidip hani konacağı organı seçiyor

[0:30:18.960] olabilir. Bu hepsi de eee etken. Şimdi biraz şeye dönelim. eee

[0:30:23.960] günümüzdeki gördüğümüz insan davranış problemlerine. Çünkü illaki beslenme

[0:30:29.559] diyemeyeceğim. Beslenmeme de bunun beslenmeme de bunun içinde GLPLerle

[0:30:35.320] ilgili biraz konuşmak istiyorum. Gelep derken biliyorlar artık benim

[0:30:39.360] seyircilerim ama işte Muncar Rosenpek eee başka şeylerde çıkacak. Şimdi yani

[0:30:44.919] erkek kadın aynı fakat yani bu işte geçen gün de konuştuk. Kas demek

[0:30:49.679] longeviti organı demek. kas işte insülin direncine de destek veriyor. İnsanların

[0:30:54.360] metabolizmasının çalışma hızına da karar veriyor. İşte zaten kemiğe destek

[0:30:59.559] veriyor gibi işte beyne mayokayinlar yolluyor, bedenefe aktivasyonu sağlıyor

[0:31:05.320] gibi. Yani çok önemli. Instagram'da da çok önüme çıkıyor. Yani tam dünyaya biz

[0:31:10.720] yağ kas önemlidir öğretmişken Evet.

[0:31:14.159] bir anda bir GLP'lerle bu eskinin hatta şey diye espri yapıyorlar. Yani eroin

[0:31:19.760] inceliği, kokain inceliği filan. O zamanının o mankenlerin inceliği. Bir

[0:31:24.519] anda oraya bir dönme var. Şimdi bu çok tehlikeli. Ben buluyorum. Ben GLP

[0:31:29.200] kullanımını illaki tehlikeli bulmuyorum. Çünkü aynı zamanda doğru yapıldığı

[0:31:33.200] takdirde çok ciddi bir antiinflamatuar bir faydası var vücuda. Fakat yani yemek

[0:31:38.559] yemiyor insanlar ve ondan sonra işte zayıflayamıyorlar filan ve çok karman

[0:31:43.360] çorman bir şey. Sen ne görüyorsun? Eminim sana gelmiyorlardır onlar. Değil

[0:31:48.679] mi? Gelmiyorlardı ama. Aynen öyle. Yani zaten diyetisyene

[0:31:52.360] gitmeye hacet kalmıyor farkındaysanız. Eee, dolayısıyla da toparla beni diye

[0:31:57.000] geliyorlar ama. H. Evet. Nasıl? Ne demektir toparla

[0:31:59.760] beni? Şöyle şöyle ki GLP reseptör

[0:32:02.399] agonistlerinin eee ortak özelliği tabii ki TIB2 diyabette, obezitede, metabolik

[0:32:08.240] sendromda muhteşem başarıları var. Bunu yasayamayız ve çok iyi kilo kaybı var.

[0:32:13.399] Fakat yapılan yeni derlemeler kaldı ki klinik gözlemlerimizle birlikte kilo

[0:32:18.799] kaybının sadece yağ kaybı değil yağ kaybıyla birlikte hem kas kütlesi hem

[0:32:24.120] yağsız kütle hem de kas üzerinde çok ciddi anlamda eksilmeler olduğunu

[0:32:28.320] gözlemledik ve bu açıdan da kaslar kaybedildiği andan itibaren otomatikman

[0:32:33.679] da bunun bir fonksiyonel güç kaybı olduğunu yani bu kilo kaybı değil bu bir

[0:32:37.799] fonksiyonel güç kaybı ki bu gp tedavisini orta yaş üst üstünde

[0:32:43.639] yapıyorsanız, Hı hı.

[0:32:45.279] yaşlılarda yapıyorsanız, eee, menopoz döneminde yapıyorsanız ve sarkopeni

[0:32:52.480] riski olan hastalarda yapıyorsanız çok dikkat etmeniz gerekiyor. Çünkü

[0:32:58.080] en önemli özelliği midenin boşalma hızını yavaşlatıyor. Yani çalışma

[0:33:02.399] mekanizması o. Semaglutit ajanı deriz. Mide boşanmasını

[0:33:06.720] geciktiriyor ve tabii ki mide asidini de düşürüyor

[0:33:11.039] doğal olarak. Vallahi onu bilmiyordum. Niye?

[0:33:13.120] Evet. Mide asidine de düşürüyor. Çünkü böyle bir etkisi var. Acıktırmayı

[0:33:16.919] engelleyecek ya. Hım.

[0:33:19.039] Dolayısıyla da şöyle bir eee durumla karşılaşıyor hasta ya da eee kullanan

[0:33:24.840] kişi aslında doğal bir durumla karşılaşıyor.

[0:33:28.679] İştaım yok ve yemiyor. Hı hı.

[0:33:31.000] Bu beklenen bir davranış. Her şey yolunda ve kilo kaybı var. Ama algı

[0:33:35.840] yanlış. Burada mutlaka ve mutlaka kas kütlesini desteklememiz gerekiyor.

[0:33:41.440] Yağ kaybı tamam harika. Kilo kaybı tamam ama kas kütlesini destekleyerek kas

[0:33:47.120] kütlesi de öyle pasif dirençli olacak hali yok. Mutlaka ciddi anlamda onu

[0:33:53.440] direnç egzersizleriyle desteklememiz gerekiyor. Böyle bir durum. Çünkü bu

[0:33:58.279] iştahsızlık insanda doğal olarak da yeme alımını düşürüyor. Mantıken de bu benim

[0:34:04.559] iştahımı kesmeli ve ben de yemem gerektiğini düşündüğü için hasta

[0:34:08.440] otomatik olarak da açlığına bir eee şey bulmuyor. Bir anormallik bulmuyor. Ve

[0:34:14.200] günlük alması gereken protein miktarı çok ciddi anlamda standardın çok

[0:34:20.000] aşağısına düşüyor. Kaldı ki en büyük problemimiz şu anda eee normal almamız

[0:34:25.679] gereken bırakın kas kütle kazanımını, kas kütle korunumu için almamız gereken

[0:34:30.440] proteini bile sağlıklı yetişkin olarak almakta zorlanırken

[0:34:35.079] bir de bunu eee kazanım olarak ve kaybetmemek adına eee almak ve bu

[0:34:40.760] işsızlıkla protein kullanmak gerçekten çok zor ve bu anlamda da eee ciddi

[0:34:46.359] anlamda uzun dönemde çok pahalıya mal olacak sebepler eee beraberinde geliyor.

[0:34:51.720] O yüzden de GLP1 tedavisiyle birlikte mutlaka bir beslenme uzmanı eşliğinde

[0:34:57.920] proteini hesaplamamız gerekiyor. İşta olduğundan dolayı da proteini güne

[0:35:03.359] dağıtmamız gerekiyor. Yoğun ve kaliteli protein vermemiz gerekiyor. Bu çok çok

[0:35:08.440] önemli. Onun dışında da mutlaka semptomlara da kulak vermemiz gerekiyor.

[0:35:13.560] Çünkü bu hastalarda mide asit eksildiği için hep bulantı var.

[0:35:17.160] H sindirim problemleri var. ya kabız

[0:35:19.599] oluyorlar ya hissel oluyorlar beraberinde işte tabii ki elektrolit

[0:35:24.520] dengeleri ile ilgili problem olabiliyor. Hızlı kilo kaybına bağlı olarak işte kas

[0:35:29.240] tonusunda azalma oluyor ve ciddi anlamda yorgunluk da oluyor. Ama bunlar

[0:35:33.839] katlanabilir yan etki olarak düşünmeyip ve hafife almayıp bu semptomlara kulak

[0:35:39.520] verip sıvı elektrolit dengesi yani semptom yönetimi dediğimiz durum

[0:35:44.000] yapılması gerekiyor. sıvı elektrolit dengesi, işte protein e kalitesi ve eee

[0:35:49.800] bununla birlikte diyetisyenin daha uygulanabilir, yedirilebilir eee menüler

[0:35:55.200] sunması eee gerekirse hekimle işbirliği yapılarak çünkü hasta şimdi böyle bir

[0:36:01.040] düşük eee protein durumunda vücut da şimdi kendisini korumaya yani vücut

[0:36:06.800] kendisini her zaman korumak ister. Dolayısıyla da düşük proteinde kas

[0:36:11.440] kaybedeceğine kilo vermeyi durdurur. Hı hı. kilo vermeyi durduğu andan

[0:36:15.880] itibaren de bir tek proteinde mi yapar o kendini

[0:36:19.119] korumayı? Özellikle proteinde yapar. Çünkü yapı

[0:36:22.079] taşıdır protein ve protein en son kullanılır. Yani önce karbonhidratlardır

[0:36:26.920] bizim enerji kaynağımız. Sonra yağlardır ikinci sıradaki acil butonu. 3üncü

[0:36:33.359] sıradadır protein. Çünkü protein bizim yapı taşımızdır. Yaşamsal döngümüzün

[0:36:38.680] proteinidir. Enzimler, peptitler, ondan sonra işte bağırsak bağları ve bütün her

[0:36:44.920] bütün tedavi ve bütün onarım eee bütün reseptörlerin tamir onarım sürecinde

[0:36:50.440] protein geçerlidir. Amino asitler görev alır. Ve böyle durumlarda biliyorsunuz

[0:36:55.040] hatırlayın, e, hastasın, senin biraz daha proteine ihtiyacın vardır denir.

[0:36:59.720] Onu yani onu ben Türkiye'de onu ben bilmiyorum. Fakat şunu biliyorum.

[0:37:03.599] Amerika'da filan eee ameliyat olan insanlarda filan direkt yani eee

[0:37:07.800] proteine yönlendiriliyor çok ciddi şekilde.

[0:37:11.680] Tabii Hacettepe'de ben staj erken eee 1993 yılında eee yanık tedavi

[0:37:18.079] ünitesindeydim ve neredeyse kilogram başına günde 3 gram protein veriyorduk.

[0:37:23.319] Çünkü en hızlı tamirin orada olması gerekiyor. Yanık tedavi ünitesi. O zaman

[0:37:29.520] aslında işte gene eğitime geliyorum. Yani eee görmelisiniz gözünüzle

[0:37:35.200] görmelisiniz vakayı. O zaman bir daha asla unutmuyorsunuz.

[0:37:37.839] Yani bence zaten bir de insanların eee şunu da düşünüyorum. Yani zayıflama

[0:37:41.839] yinlerini veren bazı doktorları da biliyorum. Hı hı.

[0:37:45.560] Verme şekillerine aşırı karşıyım ve şaşkınım. Çünkü yani iğneyi verip başka

[0:37:50.880] hiçbir şey yani ne beslenmeyi veriyor ne e sporu veriyor. Dedim yani böyle hatta

[0:37:56.200] bir iki tanıdığım insanla öyle bir yemeğe gittik gitmişliğim vardı. Ne

[0:37:59.920] verdi, ne önerdi dedim. Hiçbir şey. Nasıl yani hiçbir şey dedim. Zaten

[0:38:04.200] insanların da o teraziden de kurtulması lazım kendilerine. Bayağı kasını yağını

[0:38:09.040] ölçen terazi edinmeleri lazım ki görsün ne gidiyor. Çünkü orada terazide aa

[0:38:13.839] zayıfladım. Bizim bir gittiğim kuaför salonu var. Her gittiğimde e sahibiyle

[0:38:20.240] diyor her seferinde şunu söylüyorum. Başlandım mı spora? Başlayacağım dedim.

[0:38:24.520] Yani ya aylardır adam küçüldü. Gözümün önünde küçüldü. Tamam okey. Eminim çok

[0:38:30.400] mutlu. İnsanlar böyle hafif topluca olunca tabii o kadar zayıflayınca çok

[0:38:34.680] hoşlarına gidiyor. Tabii

[0:38:36.520] ama yani bu mesela böyle bir de bir mantık var. Zayıfladıktan sonra spora

[0:38:41.359] başlarım. O o o ne demektir? Yani siz onun psikolojisini biliyor musunuz? Onun

[0:38:46.040] psikolojisi biraz şeyle de başladı bence. Morbit obezde veya işte böyle

[0:38:50.440] yüksek kiloda biliyorsunuz spor yapmak ya da aktif spora geçmek biraz tehlikeli

[0:38:56.599] olduğu için hani böyle 10 kilo ver de eskiden öyle söylemler vardı 10 kilo ver

[0:39:00.240] de öyle spora başlarsın ya da bu kadar yüksek beden ağırlığında spor yaptığın

[0:39:05.240] zaman eklemler eee ciddi anlamda ve biliyorsunuz o zamanlarda bilinen tek

[0:39:09.920] spor koşu bandında haldır haldır yürümekti. Şimdi çok değişti.

[0:39:13.880] Fonksiyonel egzersiz çıktı. Kendi beden ağırlığıyla birlikte koruyan egzersizler

[0:39:18.079] var. E ve yani bir sürü artık eee bu anlamda eee sevgili

[0:39:25.000] fizyoterapistler ve fitness eğitmenleri bu anlamda çok güzel programlar

[0:39:29.760] sunuyorlar. Bence onunla alakalıydı yani şey

[0:39:32.520] öyle kafalarında kalmış. Şimdi bu eee GLP'lere şunla bitirmek isterim.

[0:39:37.400] Amerika'daki doktorlar verdikleri zaman her hafta kontrol edip eğer kas kaybı

[0:39:42.040] başlıyorsa hemen durduruyorlar veya durduruyor yinei. Veremem diyor çünkü

[0:39:46.880] kas kaybetmeye başladım. Böyle böyle besleneceksin, böyle böyle spor

[0:39:49.800] yapacaksın. Ondan sonra yine başlarız diyor. O yapılmadığı takdirde tabii

[0:39:53.680] insanlar şey şimdi biraz hep hastalıklı insanlardan bahsettik. Biraz sağlıklıdan

[0:39:58.359] bahsetmek istiyorum. Şimdi hani hasta geldi, hasta geldi, hasta geldi. Yani bu

[0:40:02.680] işin hiç sağlıklısı gelmez mi? Yani ya ben şu beslenmeyi öğrenmek istiyorum.

[0:40:07.640] Çünkü ben şöyle görüyorum. Senden dinlediklerim, senin bilgini dinledikçe,

[0:40:12.920] dinledikçe, yapabildiklerini gördükçe, gördükçe bu tamamen Amerika'daki bu

[0:40:16.960] zaten hani Longevi danışmanlığıyla yan yana. Çünkü orada da

[0:40:22.520] gidip insanın ne bileyim karaciğer yetmezliğini tamir etmiyorlar zaten.

[0:40:26.520] Daha maksimum performans gösterebileceği, her eee biyomarkerının

[0:40:32.200] en üst seviyede olabileceği bir hayat tarzı öneriyorlar. E zaten insanın zaten

[0:40:37.920] biyomarkerlarının en iyi seviyede olmasının ilaçlı olmuyor bu iş. Ya

[0:40:42.240] vitaminle ya beslenmeyle ya sporla oluyor. Zaten benim gördüğüm yani

[0:40:46.520] hakikaten olmuyor. Dolayısıyla biraz bundan bahsedelim. Yani benim için bu

[0:40:50.359] çünkü bir longevity. Yani dünyalar inliyor. Longeviti,

[0:40:54.720] longevity, longevity. Herkes bir longevity yapmak istiyor filan ama yani

[0:40:58.119] longevity'ye gelince de insanların çok enteresan, en basit diyemeyeceğim ama en

[0:41:02.839] yapılabilir, en harcamadan, para harcamadan derken alete, edebiyata,

[0:41:06.599] bilmem neye yani yapılabilecek şeyleri de verdiğin zaman mesela uykuyu işinmiş

[0:41:11.200] gibi yapman lazım dediğin zaman ay öyle de yatamam, böyle de kalkamam filan. E

[0:41:16.079] beslenme de aynı şekilde demin dedin zaten. Yani şu görüldü ki beslenme bir

[0:41:20.920] hastalığı eğer tedavi edebiliyorsa demek ki bir insanın en optimal seviyede

[0:41:26.720] sağlığını da sağlıyordur. Zaten hani atalarımız bir torba

[0:41:31.400] suplementle iyileşmiyordu. Dolayısıyla da ben işte 30 sene önce

[0:41:36.520] eğitim alırken de adı sağlıklı beslenme, sağlıklı yaş almaydı. Şimdi adı

[0:41:41.000] loncavite oldu ve burada baktığımız zaman hastalık dediğiniz şey ATP

[0:41:46.880] yetmezliğidir. Yani vücudun enerji yetmezliği.

[0:41:51.240] İki, hastalık dediğiniz şey vitamin ve mineral eksikliğidir.

[0:41:55.680] Dolayısıyla da vitamin ve mineralleri yerine koyabilmem için yapmam gereken

[0:42:00.720] şey nedir? doğal beslenmektir. Doğal beslenmek ve bu anlamda özellikle

[0:42:06.119] rengarenk beslenme dediğimiz çünkü niye rengarenk diyoruz? Çünkü her bir rengin

[0:42:11.520] fitokimyasal deniyor ona. Her bir rengin iyileştirici özelliği var. Morun ayrı,

[0:42:16.560] kırmızının ayrı, yeşilin ayrı, sarının ayrı eee iyileştirici özelliği var. Ve

[0:42:21.960] bu yüzden de baharatımızdan, meyvemizden sebzemize kadar rengarenk tükettiğimiz

[0:42:27.720] zaman biz ne yapıyoruz? oradan fitokimyasalları alıyoruz ve o da

[0:42:31.800] antioksidan, antienflamatuar denilen aslında vücuttaki iyileşme yeteneği,

[0:42:37.400] hücrelerin korunması, hücrelerin daha sağlıklı olması, eee, nöron sağlığı,

[0:42:43.040] eee, gibi bir sürü katkılarda bulunuyor. Tabii ki mevsiminde, eee, bu çok önemli,

[0:42:49.520] mevsiminde olması lazım ve tabii ki temiz tarım olması lazım. Ve şu anda en

[0:42:53.960] büyük problemlerimizden bir tanesi pestisit.

[0:42:56.599] Evet. ve ağır metalin içeri girmesi ve bu yüzden de ağır metal mi içeri girsin

[0:43:01.240] yoksa sebzesiz mi kalalım deyince sebzesiz kalalımı tarafında bile

[0:43:05.599] tuttuğunuzu çünkü ağır metal e çok ciddi anlamda hasar yaratıyor ve kan beyin

[0:43:10.319] bariyerini de geçme özelliği onu temizlenemiyor bir de çok kolay temizlen

[0:43:14.520] yani ben onu biliyorum o bana biri sordu eee araştırdım yani o ölçülemiyor da

[0:43:20.480] zaten beyinde eğer Merkü varsa ölçülemiyor da yani nasıl ölçüldüğü de

[0:43:23.920] belli değil zaten. temizlenemiyor da. Ya bu şeydeki gibi değil yani sistemden atı

[0:43:28.599] yok gibi değil yani. O beyne bir girdi mi maalesef biraz zorlaşıyor işler.

[0:43:32.640] Ve geçmişten günümüze baktığımız zaman da çok hoyrat eee büyümüşüz ve

[0:43:36.800] davranmışız. Hani civaları toplarını kırıp oynayan nesilden geliyorum ben.

[0:43:42.760] Ateş ölçerler var ya. Tabi tabi. Ondan sonra yani eee dolayısıyla da eee

[0:43:48.119] çok önemli bu hani pestisit düzeyi ve diğer civa, kurşun ve bu tür ağır

[0:43:52.079] metalleriyle mücadelemiz. Onun dışında sağlıklı beslenme deyince bir de en

[0:43:58.760] önemli kurallardan bir tanesi hani mikrobiyal çeşitlilik. Mikrobiyal

[0:44:02.480] çeşitlilik insana yaşamsal şans tanıyor. Bir kulvar önde oluyorsunuz. Ondan sonra

[0:44:10.280] 1 puanınız oluyor. Ne demek o? Prebiyotiklerden zengin beslenmeniz

[0:44:15.280] gerekiyor. Yani bağırsaklarımı besleyen, bağırsak duvarlarımı onarmaya çalışan

[0:44:21.440] bizim lif dediğimiz kök sebzeler, lifli sebzelerden özellikle zengin beslenmemiz

[0:44:28.119] gerekiyor. Şimdi sebze dediğim zaman burada biliyorsunuz hani en klasik diyet

[0:44:33.680] şey nedir? Hadi et salata yiver canım denir ya. Hı hı.

[0:44:36.720] Et salata dediğiniz zaman, salata dediğiniz zaman göbek marul biraz işte

[0:44:40.920] yeşillik, maydanoz, işte dere otu. Hatta marul da özellikle iceberg kullanıyorlar

[0:44:47.000] ki ben ona albino marul derim. Hani klorofili bile yok.

[0:44:50.400] E bu şey çürümediği için en çok tercih ediliyor biliyorsunuz. Kolay yıkanıyor

[0:44:54.680] falan. Fakat bu değil. Bizim kök sebze dediğimiz özellikle

[0:45:00.400] prebiyotik dediğimiz özellikle enginar, kereviz, tatlı patates, brokoli,

[0:45:06.319] karnabahar, turpgiller, eee soğan sarımsak gibi bütün o eee bağırsak e

[0:45:12.839] bakterilerimizi besleyecek olan Hı hı.

[0:45:16.040] toprağın oluşması lazım. Bu probiyotikler çok çok önemli. Ve bu

[0:45:19.839] probiyotikler lif kaynağı olduğu için toksini alıp dışarı atmakla görevli.

[0:45:26.240] Feçesin miktarını arttırıyor. Dışkının miktarını arttırıyor ve daha kolay

[0:45:30.920] atabiliyorum. Duvarı doldurduğu için, kalın bağırsak kolonunu doldurduğu için

[0:45:35.400] kolonun her tarafına yapışmış olan bakteri, mantar, ağır metalleri bir zarf

[0:45:40.400] gibi içine alıp suyla birleşip şişip hop dışarı atmasına. Hatta yurt dışında

[0:45:45.880] gayet da tartan tuvaletler bile var biliyorsunuz. Hani ne kadar posa ve ne

[0:45:50.720] kadar ağır kaka o kadar değerli. Çünkü toksin atıyorsunuz onunla birlikte. Eve

[0:45:55.880] evin çöpünü dışarı bırakmak gibi. Bu kadar önemli. O nedenle her gün tuvalete

[0:46:00.520] çıkmak zorund. Bunu vitaminle yapamıyor muyuz? Vitamin

[0:46:03.160] derken takviye mi? Anladım. Prebiyotik takviyelerle ya da

[0:46:06.760] şimdiki yeni nesil postbiyotik takviyelerle de yapılabiliyor. Ama şöyle

[0:46:11.480] ki bir şey oluyor. Hani köy yolu kapanmış

[0:46:15.319] ve siz dışarıdan çok iyi.

[0:46:18.040] Dışarıdan helikopterle yiyecek yardımında bulunuyorsunuz. Halbuki o köy

[0:46:22.680] ne yapıyordu? yemeğini e buluyordu. İşte mahsulü oluşturuyordu. Yani kendi

[0:46:28.440] kendine bakabiliyordu. Hı hı. Nereye kadar yukarıdan yiyecek yardımda

[0:46:32.760] bulunacaksınız? Dolayısıyla da bu bir çözüm ama kısa süreli bir çözümdür. Hani

[0:46:39.240] olay sinerjik olsun, olay sürdürülebilir olsun.

[0:46:42.520] Hı hı. Olay bu. T anlamıyla vücut içerisinde en doğru denklemi yakalayalım

[0:46:48.440] diyorsak eğer mutlaka onun ana kaynağına yani kök

[0:46:53.040] sebzeye ulaşmamız lazım. kök sebzeyle birleştiği zaman zaten almış olduğunuz

[0:46:58.359] prebiyotikte, almış olduğunuz postbiyotikte daha güzel işlev görüyor.

[0:47:04.400] Bir taraftan da işte postbiyotikler son zamanlarda duyduğumuz bütürat diye adı

[0:47:09.920] andığımız çok değerli kısa zincirli ya asitleri.

[0:47:14.040] En önemli özelliği ATP oluşturuyor. Muhteşem bir şey. ATP bizim benzinimiz.

[0:47:20.839] Hı hı. Arabanın benzini neyse insanın benzini de ATP ve ATP ne kadar varsa o

[0:47:29.040] kadar sağlıklıyız. O kadar genciz o kadar longevityiz.

[0:47:33.520] Bu nedenle de mümkün olduğu kadar ütrat kaynaklarına yönelmemiz lazım.

[0:47:38.480] Nelerdir onlar? Ürat kaynakları deminden beri saymış olduğum bütün probiyotikler

[0:47:42.960] ve işte dirençli nişasta denilen işte patatesi soğuk ye, pirinci soğuk ye,

[0:47:48.559] muzu yeşil ye gibi hani bu grup tahıllar, kuru bakla giller ve bu açıdan

[0:47:53.839] da mümkün olduğu kadar bunları da mümkün olduğu kadar soğuk yemek ve tabii ki

[0:47:58.440] özellikle de turpgiller, ondan sonra brazikalar dediğimiz brokoli, karnabahar

[0:48:04.480] grubu, avokado grubu, tatlı patates grubu bütün bunları içeriye bolca almak.

[0:48:09.680] Bu sebzeler bağırsak bakterileriyle birleşerek fermente oluyorlar.

[0:48:14.960] Bağırsakta fermente olarak ortaya çıkan son ürüne bütürat deniyor.

[0:48:20.200] Hım h. Biz suplement olarak o son ürünü

[0:48:22.839] alıyoruz. Evet. O nedenle bu bütürat uzun dönemde

[0:48:26.760] işe yarayabilmesi için sebzeyi alırsak yani ham maddeyi alırsak bağırsağın eee

[0:48:34.119] zeminini de bu anlamda onaracağı için çünkü prebiyotiklerin benzetecek olursak

[0:48:39.280] prebiyotikler toprak, probiyotikler tohum. H

[0:48:43.160] tohumun tutması ve probiyotiklerin nörotransmitterleri duygu durumumuzu

[0:48:48.240] belirleyen nörotransmitlerin sentezinde görevli vitaminlerin özellikle B

[0:48:52.640] graminlerin sentezinde görevli bağırsak duvarını bir jandarma gibi koruma

[0:48:57.400] özelliğine sahipler sayısız görevleri var ya bağışıklık sistemimizde görevli

[0:49:03.040] sindirimimizden sorumlu bütün bunlar çok değerli probiyotiklerin ve bu

[0:49:07.359] probiyotiklerin yaşaması için gene benim prebiyotime ihtiyacım var.

[0:49:12.520] Yani tohumun yaşaması için toprak lazım. Peki nasıl besleneceğiz? Nasıl

[0:49:16.280] besleneceğiz derken şöyle söyleyeyim. Bu böyle zor da bir şey devamlı çeşit çeşit

[0:49:20.559] yemek yani yaptırmak, düşünmek, yapmak filan. Yani bunun bir mini versiyonu var

[0:49:28.119] mı? O geniş mesela haftada var bazı kişiler söylüyor. Haftada atıyorum

[0:49:33.720] bilmem kim tane atıyor 15 tane ya da 25 tane değişik yeşillik yemen lazım filan.

[0:49:41.599] Böyle bir şey var mı? Aa şöyle ki eee şöy

[0:49:45.200] zor bir şey çünkü. Ya zor bir şey. Eee fakat kısacık araya

[0:49:49.559] gireceğim. Şu an beni duyuyorsanız ayık kafayı izlediğinize eminiz. Peki abone

[0:49:54.480] misiniz? Bir kontrol eder misiniz? Çok net bir şekilde abone sayımız programa

[0:49:59.480] davet ettiğim doktorları ikna etme gücünü sağlıyor. Alanında dünyanın en

[0:50:03.680] iyi isimlerini burada izlemek için kanala abone olun.

[0:50:07.880] Aslında yine eski zamanlarda hani mahalle semtlerine pazara gidilirdi ve

[0:50:13.440] haftalık alışveriş yapılırdı düşünün. Hani böyle bir şeyde en kolay, en pratik

[0:50:18.280] yol aslında haftalık bir menü planlamaktan geçiyor.

[0:50:22.240] Menüyü planlarsak evde hani pazartesi, salı, çarşamba ne pişeceğini planlarsak

[0:50:28.079] doğal olarak da alışverişi de ona göre eee yönetiriz ve bu açıdan zaten

[0:50:34.240] haftadaki mutlaka eee balık kullanmamız lazım. beraberinde diğer günlerde işte

[0:50:41.040] tavuk, hindi, kuzu eti gibi şey yapabiliriz. Mutlaka ve mutlaka kök

[0:50:46.960] sebzeleri hemen hemen her gün bazen kahvaltıya işte çünkü şubat ayında

[0:50:52.119] domates, salat yemenin bir mantığı yok. Sabah kahvaltısında çok rahatlıkla

[0:50:56.160] alabaş turpu, havuç bunları yiyebiliriz. Avokado zaten yiyoruz. Hani bu anlamda

[0:51:02.000] güzel olur. E pancar ne kadar mucize bir besin. Mutlaka işte akşam yemeğinde

[0:51:07.920] yemeliyiz ki bağırsaklarımızı çalıştırır, safra asidini uyarır,

[0:51:12.280] homosisteğini düşürür. Eee, beraberinde kabızlık için çok değerlidir. Nitrik

[0:51:17.440] oksit içeriği sebebiyle damar açıcı özelliği vardır. Yani hangi birini

[0:51:21.559] sayayım? moss morlardan bir tanesi olduğu için tabii ki yine renklerin gücü

[0:51:26.839] adına bize çok iyi bir yani kendime shortcut yapamadım mesela.

[0:51:30.839] Hayır şu beşini yersen okey değil yani. İlla böyle geniş

[0:51:36.280] e beslenme anlamında şöyle söyleyeyim o zaman. Ha mesela var mı yani dedi geldi

[0:51:40.680] biri dedi ki ya ben uğraşamıyorum yapamıyorum ya da seçenek yok ya da

[0:51:44.640] bilmiyorum bu kadarını pişirmeyi. Neyse mesela işte ıspanak ye, tatlı patates

[0:51:50.119] ye, bilmem ne yani mesela beş tane şeyi illa ye de hep ye de hani öbürkülerde

[0:51:55.960] çeşne olsun diye bir şey var mı insanın bu sebzelerden bahsediyorum.

[0:51:59.839] Brokoli. Hı hı.

[0:52:01.680] Avokado. Şükür sevdiklerim çıktı.

[0:52:04.920] Pırasa. Çok iyi. Öyle mi? inulindir. Soğan, sarımsağı

[0:52:09.359] birlikte söyleyeceğim çünkü olmazsa olmazlarımızdan bir tanesi ve tabii ki

[0:52:14.280] lahanagiller. H

[0:52:16.000] hani bu grubu eee kullanırlarsa lahanagillerde ne var? Kırmızı lahana,

[0:52:20.480] beyaz lahana, beyaz laan. Brüksel lahanası.

[0:52:23.680] Ha, brüksel la belki kale.

[0:52:25.520] H bu şekliyle kullanabilirsek muhteşem

[0:52:28.480] olur. Mesela sevmediğiniz zamanda otomatikman ne yaparız? Bunları

[0:52:32.400] fermentasyonla turşu yaparız. Gene yediririz. E tatlı patates galiba iyi

[0:52:37.119] bir şey. Tatlı patates de yine on herhalde sebzeye girmiyor zaten de

[0:52:41.240] tatlı patates şöyle ki çok e alıcısı değişken oluyor hani ama bu grubu

[0:52:47.880] yemekte bazen köftenin içinde bazen çorba olarak bazen turşu olarak yenim

[0:52:53.079] bunu becerebilirim çünkü kendi kafamda çünkü bazen işte sevgili İrem yayınlarda

[0:52:57.880] dinliyorum onu da sayıyı uyduruyorum tamamen ama mesela 15 tane ya da 25 tane

[0:53:03.359] sebze yenmeli değişik tip her hafta filan ay nereden bulacağım ben 152 tane

[0:53:09.160] o maydanozu, dere otunu falan da sayıyor da. Hayır yani zor bir şey çünkü yani.

[0:53:13.920] Yani mesela ben tek başına yaşayan bir insanım. Zor bir şey yani tek başına

[0:53:16.960] yaşayan bir insanın tencere yemeğinin yapılması. Köfteyi, eti filan yapıyor

[0:53:21.359] insan ya da balığı da öbürküler biraz daha böyle büyük şey.

[0:53:24.400] Ben bir şey diyebilir miyim orada? Aslında bizim danışanlarımız bu beslenme

[0:53:28.480] şöyle geçiyor. Şimdi otoimmün hastalıkları ve inflamasyonu

[0:53:33.000] sakinleştirebilmek için eliminasyon diyeti yapıyoruz ya. Eliminasyon

[0:53:36.640] diyetinde ilk yapılan şey nedir? Tahılların kesilmesi, eee, rafine

[0:53:40.640] karbonhidratların kesilmesi, pirinçlerin, bulgurların kesilmesi.

[0:53:43.760] Dolayısıyla da püreler uçtu, pilav gitti.

[0:53:48.559] Ekmeksizlere ömür ve ortada hiçbir şey yok. Sadece protein ve sebze kaldı.

[0:53:53.960] Evet. Ne güzel. Çok güzel. Ve ama her yemeğin yanına

[0:53:57.799] pilav yapan e bir zihniyet bir anda etle baş başa kal yani proteinle baş

[0:54:03.559] başa kalıyor. İşte o zaman keşif başlıyor.

[0:54:07.240] Yani manava gidiyor, pazara gidiyor ve o zaman

[0:54:11.799] pavucun dört ayrı daha rengi olduğunu, turupun en az beş çeşidi olduğunu, eee,

[0:54:18.400] lahanagillerin 34 çeşit olduğunu o zaman görüyor. Patatesin püresi çok güzel

[0:54:24.040] katılıyoruz ama Enginar'ın da kerevizin de püresinin harika olduğunu o zaman

[0:54:29.960] keşfediyorlar. Yani zorunlu kalınca otomatikman da yan yollar oluşturmaya ve

[0:54:36.079] keşifler başlıyor. Baharatları kullanmayı öğreniyorlar ve eee besin

[0:54:41.640] yelpazesini ve besin çeşitliliğini prebiyotik yönünde değiştiriyor.

[0:54:46.119] Şey Amerika'da böyle glutensiz restoranlarda bir de çok yaratıcı da

[0:54:50.280] oluyorlar mesela. karnabahar pirinci filan. Onu böyle kıymık kıymık yapıp

[0:54:56.440] külmışık gibi pişirmek. Pav gibi, kısır gibi. Bunlar çok güzel.

[0:55:00.960] İşte lazanyayı lahana yapraklarıyla yapmak. Ondan sonra

[0:55:05.000] yani annemde normal lazanya var. Bir daha diyeceğim. Lahana yapraklarıyla

[0:55:09.440] la çok çok lezzet. Kabak spagetti gerçekten çok güzel oluyor. Ve mesela

[0:55:15.119] bizim evin olmazsa olmazı omletlerimiz hep pırasalıdır.

[0:55:19.119] Pırasa çünkü en iyi ünülünlerden bir tanesidir. Yani iyi posalardan bir

[0:55:23.319] tanesi. Zaten dikkat edin pırasayı koparın koparamazsınız. Çok lifi çok

[0:55:27.720] kalındır. Dolayısıyla da bu lifin içeride hani birleşip şişip bağırsağ

[0:55:33.400] süpürücü etmesini şoka sokacağım ama senden de menüler isteyeceğim. Çünkü

[0:55:38.799] ölsem aklıma gelmez. Yemek pişirmeyi bilmediğim için. Ya geçen gün bir şey

[0:55:42.640] diyordun. O aklıma takıldı benim. Otoimmün hastalıkta memeli memeliyi

[0:55:46.559] yiyemez. Eee,

[0:55:48.480] ne demektir o? Yani ne demek olduğunu yani yani şey gibi inek yiyemiyoruz,

[0:55:52.880] dana yiyemiyoruz, işte kuz yiyemiyoruz filan gibi. Ama niye?

[0:55:55.920] Evet. Memeli hayvanlar ve memeli hayvanların süt ürünlerini gibi aslında

[0:56:00.440] şu bu netlik eee bu net bir kesinlik sağlayan bir şey

[0:56:05.799] değil bu arada onu da söyleyeyim. Ondan sonra ama klinik veriler ve beraberinde

[0:56:11.960] gözlemler bunu doğruluyor. Çok fazla doğruluyor. Şöyle ki iki vücudumuzda NE5

[0:56:19.440] e AC ve NE5 GC diye iki tane molekül var. Ve bu molekül asıl bir şeker

[0:56:25.720] molekülü ve bu molekülün vücudumuzdaki bağışıklık sisteminin nasıl davranışını

[0:56:32.839] değiştirdiğinin örneğidir. Bu Nef AC insanda olan türü ve vücudumuzun bütün

[0:56:39.640] yüzeylerine tutunan bir protein olarak bir şeker olarak düşünün. Buna siyalik

[0:56:44.839] asit deniyor aslında. Ve nef giys giysi de işte bu memeli hayvanlarda bulunan

[0:56:51.079] türü. Evrimsel süreçten beri NE5 GS'nin bizim üretme yeteneğimiz kayboldu.

[0:56:57.240] Dolayısıyla da biz bunu sadece ve sadece beslenirken alabiliyoruz. Yani bu

[0:57:02.240] ürünleri yerken içeriye giriyor. Şimdi ve Neof Gsi içeri girdiği andan itibaren

[0:57:08.000] benim bütün vücudumdaki eee hücre yüzeyime tutunma özelliği var.

[0:57:13.200] Ve o zaman bağışıklık sistemi diyor ki AC değil bu giysi.

[0:57:17.640] Ve bu anlamda da ba imin olarak bir reaksiyon mu veriyor?

[0:57:21.359] reaksiyon veriyor, bağışıklık tepkisi veriyor. Neden bu kadar kolay içeri

[0:57:25.319] giriyor? Çünkü moleküller birbirine çok benziyor. Sadece iki bir harf farkı var.

[0:57:30.160] A ve G'den bahsediyorum. Anladım. Hani şey gibi bu biraz

[0:57:33.280] programda da çok konuştuk. Çok fazla böyle egzom ya da kök hücre alan

[0:57:38.280] insanlarda bir müddet sonra vücut ya dur ya bu benim değil. Yani olmasına rağmen

[0:57:43.599] sistemde dışarıdan geldiğini yakalamaya başlıyor.

[0:57:46.400] Aynen. Antijen gibi davran. Bir kere de, iki kere de, üç kere de belki değil ama

[0:57:50.480] çok sık damardan alanlarla ilgili böyle bir doktorlarda endişeler var. Yurt

[0:57:55.400] dışında karşı antikor oluşturmaya başlıyor ve

[0:57:58.160] karşı antikor oluşturduğu andan itibaren düşük yoğunluklu bir inflamasyon

[0:58:03.480] yaratıyor. O da eşittir işte uzun vadede hani otoimmünite eee çağrıştırabiliyor

[0:58:08.880] ya da oluşturabiliyor. Bu nedenle hani biz özellikle de nerede kullanıyorsunuz

[0:58:13.720] dersek bu bir yaklaşım ya da bu bir tedavi modeli. Hani bunu işte birlikte

[0:58:18.520] çalıştığım arkadaşlarım daha iyi anlayacaklardır. Ondan sonra dolayısıyla

[0:58:22.280] biz bunu daha çok nöroflamasyonda kullanıyoruz. nörodejenatif

[0:58:25.240] hastalıklarda, MST darbesinde filan. Bu anlamda eee sevgili fonksiyonel tıp

[0:58:30.880] hekimi arkadaşlarımla birlikte böyle protokoller hazırlıyoruz.

[0:58:34.359] Bir şey soracağım. Bu hani şekersiz adı altında

[0:58:37.880] Hı hı. Esasında içinde meyve şekeri olan birtım

[0:58:42.079] ürünler var. Herkes de kanıyor ona. Ben de bazen kanıyorum. Mesela atıyorum

[0:58:45.680] protein var şekersiz diyor ama böyle acayip tatlı bir şey ya bu nedir filan

[0:58:51.319] derken incir oluyor ya şey oluyor. Biliyorum ki senin bu meyve şekerine

[0:58:55.119] karşı esasında normal şekerden bile daha fazla reaksiyonun neredeyse var. Bir

[0:59:00.280] anlatır mısın onu? 12 hurmalı eee kurabiyelerle başımız

[0:59:05.680] belaya girdi. Eee çünkü fruktoz şekeri karaciğerde metabolize olmasını çok

[0:59:11.079] ciddi anlamda sıkıntılarımız var. fruktoz şekeri yani meyve şekeri fruktoz

[0:59:15.960] intoleransına girip birçok insanın özellikle gastrointestinal sistemi

[0:59:20.720] bozuluyor ya da ürük asitler çıkabiliyor. Çünkü ürük asit

[0:59:24.520] metabolizmasını da çok etkiliyor fruktozun bu şekilde kullanımı. Ve bir

[0:59:28.280] taraftan da şeker şekerdir. Hı hı. Şeker şekerdir. Doğal olarak da

[0:59:33.599] hani bu hurmadan gelmiş, elmadan gelmiş yani vücut onu şeker olarak görüyor.

[0:59:39.559] Hatta tatlandırıcıyı bile şeker olarak algılıyor. Çünkü tat reseptörleri şeker

[0:59:44.480] geldi pankreasa uyarı gönderiyor. O yüzden tatlandırıcı kullanırken bile bu

[0:59:48.960] anlamda çelişkiler yaşanıyordu ya doğal olarak. Eee, ve tabii ki daha az şekerli

[0:59:55.480] yerken nasıl olsa hurmadır, nasıl olsa elmadır deyip daha fazla kullanım ve bu

[1:00:00.960] anlamda tat eşiğini biraz daha yükseltmekle başlıyor. Bu anlamda

[1:00:05.880] aslında mümkün olduğu kadar doğala eee yakın bir tatla devam edebilsek o

[1:00:11.920] anlamda zaten eee besinin de kendi tadını anlayacağız ya da hiç öyle tatlı

[1:00:16.760] tatlılara gerek kalmayacak. Bir tane meyve yediğiniz andan itibaren zaten

[1:00:21.319] size bu yetecek. Hani bu tat size yetecek doğal olarak da. Çünkü

[1:00:27.039] loncevitiyi konuşurken şunu hiç konuşmadık. O da çok önemli. Çünkü kan

[1:00:30.839] şeker dengesi hani kas. Evet. Kas. Kas ve loncevitin

[1:00:35.280] ana enstrümanlarından en önemlisi kas. Ama bir tanesi de glikoz dengesi.

[1:00:40.160] Özellikle beyin sağlığını konuşuyorsak ve özellikle Alzheimer denem şu anda

[1:00:44.880] hepimizi çok korkutan hala bir kara delik olan bu durumda bildiğimiz tek

[1:00:50.119] tarafı, tutabileceğimiz tek yeri adının tip 3 diyabet olduğu.

[1:00:54.520] Evet. Tip 3 diyabet olduğuna göre ne

[1:00:57.000] yapacağız? Kan şekerini stabil tutacağız. Kan şekerini pinpon topu gibi

[1:01:00.839] hoplatmayacağız. Hı. O yüzden de mümkün olduğu kadar sabit ivme grafiği yani her

[1:01:07.520] şeyi doğal tadıyla, doğal şekeriyle 3 gün sürüyor. Bu da bağımlılık üzerine

[1:01:12.559] çalışıyorsunuz. Evet.

[1:01:13.960] Siz söyleyin kaç günde temizleniriz bu şekerde.

[1:01:17.839] Onu biraz zaman alır ya. Bu kadar 3 günden fazla alır.

[1:01:21.720] Şöyle zaman alır. Haklısınız ama eee bir proteini çünkü karbonhidrat tüketimi

[1:01:28.000] demek aslında protein eksikliği demek. bir iyi doyurursak ve eee bu anlamda

[1:01:33.640] kilogram başına 1 ya da 1.2 gram protein verirsek bu önemli. Eee danışanımız

[1:01:40.599] yokluk hissetmeyecek. 2. Şeker problemi olan, şeker tat problemi olan insanların

[1:01:47.359] çoğunda magnezyum eksikliği vardır. Çünkü fruktoz magnezyumu çeker ve

[1:01:52.880] kullanır. Dolayısıyla da magnezyumu verdiği ya daha doğrusu şeker krevi aynı

[1:01:58.319] zamanda magnezyum eksikliğidir. Magnezyumu yerine koyduğunuz andan

[1:02:02.039] itibaren o atıştırmalı zaten önüne geçiyorsunuz ya da azaltıyorsunuz

[1:02:06.480] diyeyim. Bir de yine böyle insülin direnci olan hastalarımızda en büyük

[1:02:10.400] şeylerden bir tanesi krom minerali. Hatırlayın iştah için krom pikonat

[1:02:14.400] verilir. Krom minerali de verilerek insülin direnci olan kişinin o yemekten

[1:02:19.680] sonraki tatlı tuzlu ekşi tatlı tuzlu ekşi bitmeyen o öğünü vardır ya sürekli

[1:02:24.440] yeme alışkanlığı krom onu keser. O yüzden bu mineralleri yerine koyduğumuz

[1:02:28.720] zaman, sağlıklı yağları da arttırdığımız zaman yani omega 3'ünden tutun

[1:02:33.400] zeytinyağına işte avokadosuna hani böyle terapatik yağlardan oluşan sağlıklı

[1:02:38.640] yağlardan oluşan bir planda yaptığımız zaman beslenmemize hani üstüne güzel bir

[1:02:44.039] zeytinyağı yapalım yanına avokado kullanalım. İşte mutlaka yemekten yarım

[1:02:50.039] saat sonra bir yemek kaşığı zeytinyağını içelim ki yarım saat sonra şeker

[1:02:55.799] oynamaya başlıyor ya. Yağ şekeri dengede tutuyor.

[1:02:59.799] Ama önden de sirke,

[1:03:01.319] önden de elma sirkesi içip mide asidini yerine koyalım ve destekleyelim ve

[1:03:06.640] sindirimi normal bir olağan haline getirelim diyoruz.

[1:03:09.520] Şimdi ben buradan bir şey söyleyeceğim. Burada eee Yeşimin kitabı var. Pişirme

[1:03:14.319] kapları ile ilgili. Ya hiçbir tanesi mi sağlıklı değil? Ben yani burada hani

[1:03:20.000] kötü olanları biliyorduk zaten. Teflonlar atıyorum yapışmazlar filan. E

[1:03:25.599] ama ben burada baktığım zaman neredeyse hepsinin bir

[1:03:29.799] negatifi var. Bir negatifi var ama onlar şu anda hani

[1:03:33.160] döküm dökümde de geçer diyorsun. Dökümde de

[1:03:35.760] şöyle geçer. İçinde hani eee mayaye kabı kaplama olmadığı zaman demir geçişi söz

[1:03:42.000] konusu olacaktır. Dolayısıyla da hani feritini yüksek olanlar en azından bu

[1:03:46.799] anlamda dikkatli olsun deniyor. İşte çelikte nikel alerjisi olanlar tabii ki

[1:03:52.599] değil. Şey dedi bende işte doktorlardan bir

[1:03:54.920] tanesi çıkan yabancı dedi ki çelikte de dedi çelikte gayet güzel pişer ama

[1:04:00.079] asitli şey pişirmemek lazım dedi. Domates gibi vesaire gibi.

[1:04:03.440] Çözünü çözünüyor çünkü. E çelik ve nikel seramik mi burada? En iyisi

[1:04:08.359] seramik. E var mı öyle saf seramik?

[1:04:10.760] Saf seramik de o kadar pahalı oluyor ki doğal olarak da

[1:04:14.599] eee seramik kaplamalar var. Kaplama kaplama okey şu anda. Hani tabii ki

[1:04:20.559] kaplamasına da şimdi eee yani anladınız beni. Eee bu

[1:04:25.880] önemli. Bir taraftan da şu şuna dikkat etmek lazım. Çünkü

[1:04:29.799] eee korku yaratmak derdinde değiliz. Böyle

[1:04:32.720] ama ben buna baktım dedim Allah'ım ya Rabbim

[1:04:35.039] şöyle korku yaratma derne ama orada şuna dikkat edeceğiz saklama kabı olarak

[1:04:39.880] kullanmayalım pişirelim pişirelim ama özellikle tabii teflonda

[1:04:44.279] değil de hani çelikte pişirelim ama çeliği işte eee çelik oranı iyi ol

[1:04:48.680] içinde uzun süre bırakmayalım bravo.

[1:04:52.720] kaldırıp bütün et geneldeki de kaplanıyor. Yani genelde mesela çorba

[1:04:58.359] pişiyorsa o çelik tencerede genelde ben kap kaldırıldığını görüyorum.

[1:05:02.200] Tencereyor. Aynen öyle. Aynen öyle. Ertesi gün o

[1:05:04.680] kaptan ısıtılıp yenip sonra yıkandığını bildiğimiz için mümkün olduğu kadar günü

[1:05:09.640] birlik yemek pişirmek daha mantıklı. Hani bugün pişirelim, bugün bitirelim.

[1:05:13.760] Histamin mantığı adına da önemli. İkincisi ise işte saklama kabı olarak

[1:05:19.000] değil ya saklayacaksak da bunu cam kaplara alalım.

[1:05:22.319] Tavsiye ediyorum. Çünkü ben böyle bir hızlıca baktım. Çok güzel hakiki

[1:05:26.279] hikayeler var burada. Evet. Gerçek danışanların

[1:05:29.440] gerçek danışanın isimsiz insanların kendiyle ilgili eee çünkü diyecekler ay

[1:05:34.440] kısa kaldı uzun bir biraz daha yapsaydınız filan. Son soracağım soru

[1:05:38.520] çok ilginç bir yine benim geçen gün öğrendiğim senden bir şey. Bu mide

[1:05:42.720] asidinin e seviyesi. Vay anasına sayın seyirciler.

[1:05:46.839] Yani bu tabii ki duyuyoruz artık çok ciddi söyleniyor işte antiasitler

[1:05:51.400] kullanmayın diye. Gaviscon da buraya giriyor mu?

[1:05:54.359] Evet. Evet. Evet. Hani öğrendik onu ama onu ben mesela

[1:05:58.880] başka programlarda da yaptığımda hiç kimse bunu mide asitiyle değil de nitrik

[1:06:03.160] oksitle biraz bağdaştırmışlardı. nitrik oksit

[1:06:07.160] üretimini eee durduruyor gibilerinden. Sen çok enteresan şeyler anlattın yani

[1:06:13.079] mide asidinin. Sen anlat ben anlatmayayım senin anlatacağın şeyi.

[1:06:16.880] Şöyle ki beslenmeci olduğum için tabii ki ben de sindirimi

[1:06:20.160] tabii herkes kendi alanını tabii öbür kişi nitrik oksitçiydi de onun için.

[1:06:25.839] Kısacık araya gireceğim. Şu an beni duyuyorsanız ayık kafayı izlediğinize

[1:06:29.760] eminiz. Peki abone misiniz? Bir kontrol eder misiniz? Çok net bir şekilde abone

[1:06:35.480] sayımız programa davet ettiğim doktorları ikna etme gücünü sağlıyor.

[1:06:39.400] Alanında dünyanın en iyi isimlerini burada izlemek için kanala abone olun.

[1:06:44.799] Bu hastalıkları konuşuyoruz ve bu hastalıklar ilk nereden başladı?

[1:06:48.079] Bağırsaktan başladı diyoruz ya. Hayır aslında bu taşı ilk kim attı diye

[1:06:52.480] sorarsanız eğer deli attı. Nasıl?

[1:06:55.440] Mide attı. Mide attı. He taşı mide attı.

[1:06:58.599] Mide attı. Yani ilk suçluğu ya da ilk e vazgeçen kim derseniz mide. Çünkü

[1:07:05.839] gastrointestinal sistemli sindirim burayı burası çok önemli çiğneme. Bunu

[1:07:10.440] çok iyi biliyoruz. Mekanik sindirim zaten ama bunun üstüne mideye iner ve

[1:07:15.559] mide en asit organımızdır. Normalde bütün organların içi asit olmalı. Yani

[1:07:20.799] ağzımızın içi, yemek borumuz, işte vajen yolumuz, eee kalın bağırsaklarımız

[1:07:26.720] bunların hepsi midemiz. Bunların hepsi asit ve 5

[1:07:30.200] boşluk olan her şey asit olmalı. Evet. 5,5, 6,5 ve e içeriye girişin

[1:07:35.520] olduğu yerler diye düşünün. Çünkü dışarıdan bir şey giriyor.

[1:07:39.319] 5,5 6,5 aralığındadır. Yani asittir. Niye asittir? Çünkü patojenin

[1:07:45.520] ürüyememesi gerekiyor. Bakterinin, mantarın, parazitin

[1:07:49.200] ürüyememesi gerekiyor. Kontrol altında kalması gerekiyor. Mide ise 1,5 asitlik

[1:07:55.400] derecesiyle bambaşka bir iş yapıyor. H

[1:07:58.599] ne yapıyor? Tabii ki sindirim yapıyor. 1,5 asitlik derecesi en yüksek aside

[1:08:04.440] yakın. Hani nitrikosit dediğimiz pH1 kezzap.

[1:08:09.640] Bizim midemiz 1,5. Peki kendi kendini neden parçalamıyor o zaman

[1:08:14.760] doğal olarak? Bir karbonat halkası var. Kendini

[1:08:18.279] kendinden koruyor. Bu çok çok önemli. Ve beraberinde ne işe

[1:08:22.080] yarıyor? mide asidi proteinleri sindiriyor. Ne kadar önemli ve

[1:08:26.679] beraberinde eee zaten proteinleri sindirdiği için sindirimi de eee

[1:08:32.080] gerçekleştiriyor. Aynı zamanda B12 vitaminin emilimini sağlıyor.

[1:08:36.839] H B12 vitamini metilasyondaki en önemli

[1:08:40.960] vitaminlerin başında biliyorsunuz. Halay halay başıdır o.

[1:08:44.640] Ondan sonra beraberinde demirin emilimini sağlıyor. Demirin çözünmesini

[1:08:49.239] sağlıyor. Demir kimdi? çok önemli mineraldi. Bağışıklık sistemiydi ve aynı

[1:08:54.799] zamanda vücudun taşıyıcısı. Hort ne yapıyor? Sürekli vitaminleri,

[1:09:00.199] mineralleri, besinleri taşıyan demir. Ben bir eee torba suplement içeyim.

[1:09:06.480] H feritinin 5 olursa hiçbir işe yaramıyor.

[1:09:09.120] Kim taşıyacak? Taşınmaz. Dolayısıyla da demir çok çok

[1:09:13.000] önemli. Yani bunların hepsini mide asidi yapıyor ve aynı zamanda serotonini de bu

[1:09:17.400] anlamda şey sindirimin serotoninin

[1:09:20.679] salgılanmasında da çok çok önemli. Bu sindirimi gerçekleşti. Bu bu çok önemli

[1:09:25.040] eee vitamin mineralleri ve vitaminleri emilimini gerçekleştirdi ve aynı zamanda

[1:09:31.000] 1,5 asitlik derecesiyle vücudumuzun hijyen bariyeri.

[1:09:34.839] H çünkü biz bu toksinleri, bu patojenleri

[1:09:39.480] içeriye nereden alıyoruz? En önce hep besin yoluyla değil mi? Ben o yüzden de

[1:09:44.679] hani salaş bir yere gideriz. Birisi illa düşer biliyorsunuz ertesi gün besin

[1:09:49.600] zehirlenmesi. Onun mide asidi düşüktür. Daha doğrusu onun mide asidi

[1:09:53.759] yetersizdir. Ölçebileceğimiz bir şey var mı o mide

[1:09:56.920] asidini? Onu tabii ki

[1:09:58.960] nasıl bileceğiz yani bunu bir semptomatik ve o işte

[1:10:02.360] semptomlara kulak vererek klinik e gözlemlerle yaparız. İkincisi ise bir

[1:10:08.000] bardak böyle yarım bardak soğuk suya Evet.

[1:10:11.159] yarım çay kaşığı karbonatı dökersiniz. Evet.

[1:10:14.920] Karıştırırsınız. Hızlıca karıştırırsınız ve aç karnına içersiniz.

[1:10:19.000] Tamam. İlk 3 dakikada

[1:10:22.040] hızlıca bir gaz çıkışı meydana geliyorsa sizin mide asidiniz yeterli demektir.

[1:10:27.840] H. 5 dakikayı geçiyorsa

[1:10:32.000] orta civarda 5 dakikadan sonra geliyorsa sizin mide asidiniz gelir mi yani

[1:10:37.440] işte hiç gelmezse

[1:10:38.880] mide asidiniz yok demektir bir bir çay kaşığı karbonatı şey

[1:10:43.840] yapıyoruz bir çay kaşığı karbonat bir bardak soğuk

[1:10:47.000] suyu aç karnına ne kadar hızlı geri gelecek hani 3 dakika yeterli seviy

[1:10:52.400] dakika bu anlamda hani artık eksik demek yok demektir değil de eksik diyelim

[1:10:57.040] yetersiz diyelim Merak ediyorum. Bilhassa bu Viva Mayer'de denilen şey

[1:11:01.000] eee işte yemekle birlikte su içmeyin. Eee mide asidinizi, eee

[1:11:05.320] seyreltir. Seyreltir.

[1:11:07.040] Evet. Eee dolayısıyla hazmınız zorlaşır.

[1:11:09.320] Aynen öyle. O zaman içtikçe seyreliyor. Sonra geri

[1:11:12.280] mi geliyor? Yemek sırası aslında 1,5 sonra da eee

[1:11:16.320] 3.5'a kadar da yükseliyor ya. Siz yemek sırasında su içtiğiniz zaman mide

[1:11:22.080] asidini seyreltiyorsunuz ve buğda sindiriminizi zorlaştırıyor

[1:11:26.800] ve işte yemekten sonraki şişkinliğe sebep oluyor.

[1:11:30.280] PPI kullananlarda bu daha da zorlaşıyor tabii ki. Ve o yüzden de yemek sonrası

[1:11:35.199] gaz şişkinlik ve o mide şişkinliklerin görülmesi bundan kaynaklanıyor.

[1:11:40.320] Mide asidinizin eksikliğini tabii ki bu karbonat testi çok bilimsel değil ama

[1:11:46.480] ama hani tükrükte eee kandide aramaya benzedi bu ama geçerliliği olan bir

[1:11:51.800] test. Peki nasıl geri getiririz varsayalım.

[1:11:54.360] Yoksa şöyle ki daha bilimsel taraftan şöyle

[1:11:57.120] söyleyebilirim. Midem bulanıyorsa yemekten hemen sonra

[1:12:01.120] h protein yemekle ilgili sıkıntın varsa ve

[1:12:04.560] özellikle de protein yemekten kaçıyorsan,

[1:12:07.120] yemekten sonra ciddi hazımsızlığın oluyorsa,

[1:12:10.480] ciddi bir kabızlık problemin varsa, çünkü ilerlemediği için çıkış da olmuyor

[1:12:15.440] mantık olarak düşünürsek. B12 ve demir eksikliklerim varsa

[1:12:20.040] vejetaryen olmadığın halde ilk ilk etapta bunları sayabilirim. Yani

[1:12:23.840] bunlar klinik bulgular. bunlara da evet diyorsa o zaman e biz o kişide mide asit

[1:12:30.199] yetersizliği eee şeyini koyabiliyoruz. Tanısın e nasıl Evet. Mide asitini

[1:12:35.679] kütübelli ki çok önemli çünkü en çok önemli çok önemli. En doğal

[1:12:39.320] yoldan yemeklerin başında elma sirkesi. Biz elma sirkesini sabah aç karna içmeyi

[1:12:44.600] öğrendik. Bir türlü şey benim yok. Benim bir manken arkadaşım

[1:12:48.639] var. Erkek manken. Amerika'da böyle tapmadı. Bayağı çocuk yani benim

[1:12:52.480] yaşlarımda 50 küsur yaşında. Her yemekten önce o galiba karbonhidrat

[1:12:57.520] yiyeceği yemeklerde, yemek öncesinde elma sirkesi

[1:13:02.920] aslında karbonhidrat yedikçe mide asidimizi seyrel düşürüyoruz diyeyim.

[1:13:09.400] Düşürüyoruz. O yüzden o destek içindir. Ama protein yediğin zaman da öneririm.

[1:13:14.560] Çünkü o da mide asidi belli oldu artık. Yani onca e yüzlerce

[1:13:19.920] suplementın içine bir de yemek öncesi elma sirkesi giriyor.

[1:13:24.600] Çoğu insanların yemek sırasında asitli içecekler içme sebebi de aslında olmayan

[1:13:31.120] mide asidi eksikliğinin yerine koyma şeklidir.

[1:13:35.440] Koyar mı? Eee

[1:13:37.600] çünkü ezap gibi içemezsiniz yani. Kola yok o kadar bence. Değil mi?

[1:13:41.760] Tabii ki. Şöyle ki şekeri olmasa asit olduğundan dolayı zaten o ruh haliyle ve

[1:13:47.159] o duyguyu hissettirdiği için içiliyor. Ondan sonra ama eee bu mantıkla eee en

[1:13:53.280] doğru şekli tabii ki burada kalkıp da içinde içecek halim yok da o eksikliğin

[1:13:57.840] belirtilerinden biri de o olduğundan dolayı yemek başlarında birer yemek

[1:14:02.320] kaşığı hafif içimli elma sirkesi mide asidini geri getirenlerden biri. Pancar

[1:14:08.440] kıvas diye duydunuz mu bilmiyorum. Pancardan yapılan şalgam suyunu

[1:14:12.560] bilirsiniz. Şalgam suyunun aslında bu da bir fermente işlemi şalgam suyunun

[1:14:17.679] pancarla yapılmış halidir. Pancar Kıvas Rusya'dan gelmiştir. Dolayısıyla da hani

[1:14:23.800] bu da mesela hem nitrik oksit sağlıyor hem metilasyon döngüsünde homosiste

[1:14:29.280] düşürüyor hem işte çok iyi bir içecek ve bu anlamda sindirimi sağlıyor. O yüzden

[1:14:35.199] de eee pancar kıvası çok öneririm. sat yapabilirsiniz ya da satın

[1:14:39.560] alabilirsiniz. Onun dışında tabii ki fermente turşular

[1:14:43.360] ve fermente turşuların iki görevi var. Hem sindirim enzimi özelliği taşıyor hem

[1:14:48.840] de mide asidini destekliyor. Dolayısıyla da bir lahana turşusunu akşam

[1:14:54.000] yemeğinizde eşlikçi olarak kullanırsanız hem asidi hem de enzimi beraberinde

[1:15:00.000] doğal olarak almış olursunuz. Vallah ben bayağı hacker olarak en kolayı buradaki

[1:15:04.360] elma sirkesiydi. Sevdim bu şeyi. Yeşimciğim çok teşekkür ederim. Bu

[1:15:08.600] bitmez bu sohbet ama harika bilgilerdi. Bayağı şeyden bahsettik. Çok teşekkür

[1:15:14.040] ederim. Geldin bizi de bilgilendirdin böyle.

[1:15:16.639] Ben de çok teşekkür ederim. Çok güzeldi. Bizi izleyenlere çok selam olsun. Şifa

[1:15:21.159] olsun.

*Transkript YouTube'dan alınmıştır.*