[0:00:00.199] genel olarak uzun süreli ketozis taraftarı değilim amaç sadece tek bir

[0:00:04.240] enerji kaynağını yakmak değildir amaç mevcut tüm enerji kaynaklarını

[0:00:08.480] kullanabilmek çoğu insan şekeri yakmaya takılmış durumda Onlara tekrar yağ

[0:00:12.719] yakmayı ketozisi öğretmemiz gerekiyor Ben Esra Çavuşoğlu 18 yıldır Ayık bir

[0:00:17.520] hayat yaşıyorum bağımlılık hastalığı ile mücadelem beni beden ve zihin

[0:00:21.240] performansımı iyileştirmek Hayat kalitemi arttırmak daha sağlıklı ve uzun

[0:00:25.320] yaşamak için yeni yöntemler cihazlar ve takviye ürünler araştırmaya yönlendirdi

[0:00:30.039] bağımlılık hastalığı Bing ve longevity alanlarındaki kendi deneyimlerimden

[0:00:34.800] dünyadaki son gelişmelere çığır açan girişimcilerden uzman akademisyenlere

[0:00:39.040] yıllardır yaptığım sohbetler artık her hafta Ayık kafa

[0:00:43.600] Podcast bugün ayık kafa podcastte sevgili Ben azadiyi konuk etmekten büyük

[0:00:49.160] bir memnuniyet duyuyorum çoğunuz ketojenik diyete çok ilgim olduğunu

[0:00:53.079] biliyorsunuz Ve nihayet Bu konuda uzman ve yıllarını bu işe adamış biriyle

[0:00:57.559] röportaj yapma şansına sahip oldum Ben Azadi fonksiyonel beslenme uzmanı

[0:01:02.960] kitapları bestseller olmuş bir yazar ve insanları ketojenik diyet aralıklı oruç

[0:01:08.119] ve genel sağlık stratejileri hakkında eğitmeye adanmış bir platform olan ket

[0:01:12.439] campin kurucusudur sağlıkta bütünsel bir yaklaşıma odaklanan Azadi Keto diyet

[0:01:17.840] ilkelerini aralıklı oruç ve yaşam tarzı değişiklikleriyle birleştirerek sağlıklı

[0:01:22.759] yaşamı ve hastalıkların önlenmesini teşvik ediyor Azadi bireylerin Vücudun

[0:01:27.880] enerji için karbonhidrat ve yağ yakma arasında verimli bir şekilde geçiş

[0:01:32.720] yapabildiği metabolik esnekliğe ulaşmalarına yardımcı olma konusundaki

[0:01:36.560] uzmanlığıyla tanınıyor bu konularda birçok kitap yazmıştır ve sağlık ve

[0:01:40.960] Wellness alanlarında popüler bir konuşmacı ve Podcast sunucusudur bu

[0:01:45.399] bölümde ketojenik diyeti detaylı bir şekilde Açıklıyor aynı zamanda 90 günlük

[0:01:50.640] karnivor diyet deneyini ve çok daha fazlasını paylaşıyor şimdi bölüme

[0:01:55.159] geçelim ilginç bir durum var biliyor musunuz bu kanalı sürekli izleyen çok

[0:01:59.920] sayıda izleyici abone değil bu nedenle sizden basit bir şey rica edeceğim abone

[0:02:04.520] ol butonuna basın abone olmanız Ayık kafa bölümlerini daha iyi hale

[0:02:09.479] getirmemizi dünyanın önde gelen uzmanlarına erişmemizi ve nihayetinde

[0:02:14.000] size daha yüksek değer sunmamız sağlayacak sizden tek istediğim kanala

[0:02:18.720] abone olmanız karşılığında size söz veriyorum Ayık kafayı her gün birlikte

[0:02:24.200] daha iyi hale getireceğiz sevgili Ben Azadi Ayık kafa podcaste hoş geldin bir

[0:02:30.160] süredir bu anı bekliyordum ve İşte buradayız davetimi kabul ettiğin için

[0:02:34.840] çok teşekkür ederim burada seninle olmak bir Onur Esra beni ağırladığını

[0:02:39.840] Muhtemelen ketozisi açıklayabilecek en bilgili kişi sensin tüm detaylarıyla

[0:02:45.760] ketozis nedir ketonlar nedir ketojenik Diyet nedir ve ne değildir Çünkü bu

[0:02:52.159] konuda dünyaca ünlüsün bu konuda bestseller olmuş dört kitabın var ve

[0:02:57.720] beşincisini yazıyorsun doğru Doğru mu Doğru evet Muhtemelen bitmek üzeredir

[0:03:04.440] binlerce insanı eğittim ve bir hedefin var Bana bu hedefinden bahseder misin bu

[0:03:10.680] gezegende 1 milyar insanı bu konuda eğitmek Evet buna Türk halkı da dahil

[0:03:15.840] Evet harika ben seni şöyle görüyorum sadece ketojenik diyetle sağlığı

[0:03:22.519] iyileştirmeye odaklanmıyor aynı zamanda günümüzün Tıp anlayışı hakkında da

[0:03:28.720] endişelinin Çünkü bir bakıma sağlığı korumak değil

[0:03:33.200] hastalık bakımı haline gelmiş durumda ve Babanla ilgili bir Hikayen var böyle

[0:03:39.280] başlayalım mı seni sağlık ve Wellness alanına yönlendiren Ne

[0:03:45.840] oldu evet biliyorsun hastalık bakımı ile ilgili olarak bunu babamda bizzat gördüm

[0:03:52.079] babamda Tip 2 diyabet vardı ki biz bugün Amerika'da nüfusun % 60'ının ya

[0:03:58.000] diyabetli ya da prediyabetik olduğunu biliyoruz Bu sadece Amerika'da değil

[0:04:02.760] Türkiye'de ve tüm gelişmiş ülkelerde büyük bir sorun bu bir yaşam tarzı

[0:04:07.400] hastalığı gençken diyabeti tam olarak anlamıyordum sadece babamın doktora

[0:04:12.400] gittiğini ilaçlarının yenilendiğini doktorlarının ona beslenme düzeni

[0:04:17.239] verdiğini hatırlıyorum ancak yıllar geçtikçe Babam daha da kötüleşti daha

[0:04:22.479] fazla kilo aldı görme yetisini kaybetmeye başladı Diyabetik nöropati

[0:04:27.040] yaşamaya başladı vücudu ağrıyordu özellikle parmakları ve bacakları

[0:04:32.039] diyabetin çok yaygın bir belirtisi olan yanma hissi yaşıyordu 2013'te çok kötü

[0:04:37.400] bir Diyabetik nöropati yaşadı O kadar kötüydü ki bana tuvalete gitmekte

[0:04:41.720] zorlandığını bile söyledi Ben de onu hastaneye götürdüm annemle birlikte onu

[0:04:46.560] Miami beach'te Mount sinai Medical Center acil servisine götürdük hastanede

[0:04:51.800] gerçekten çok stresliyken endişeliydi Çünkü diyabet

[0:04:56.919] ilerledikçe ayaklardan birinin ya da her iki inin de ampüte edilmesi

[0:05:00.960] gerekebiliyor oldu bu enfeksiyonun Kalbe beyne ya da diğer organlara yayılmasını

[0:05:06.880] engellemek için yapılır bu diyabetin ilerlemesiyle sıkça karşılaşılan bir

[0:05:11.720] durumdur ve babam da Bununla çok endişeleniyor ama hastanede bir felç

[0:05:16.560] geçirdi Felç ve kalp hastalıkları diyabetlilerde oldukça yaygındır Bunun

[0:05:21.160] yanı sıra kanser gibi büyük hastalıklar da sık görülür Babam hastanede inme

[0:05:26.280] geçirdi ve bu onun sağ tarafının tamamen felç olmasına ve konuşamam neden oldu bu

[0:05:32.039] babamın hayatının sonunun başlangıcıydı o felçten sonra 9 ay boyunca hospis yani

[0:05:37.840] terminal bakımı alındı her hafta birkaç kez onu ziyaret ediyordum Babam her

[0:05:42.400] geçen gün kötüleşiyor vücudu gözlerimin önünde küçülüyordu benimle konuşamıyordu

[0:05:47.680] ama ben onunla hep konuşuyordum babam iranlıyı ona Farsça müzikler çalıyordum

[0:05:53.000] ve hayatımda neler olup bittiğini anlatıyordum ne yazık ki o felçten 9 ay

[0:05:58.120] sonra hayatını kaybetti Bu da kafamda birçok soru işareti doğurdu babamı

[0:06:03.280] kaybetmek beni çok derin bir üzüntüye boğdu Tabii ve bir yandan da çok

[0:06:07.319] öfkeliyim Çünkü Doktorlar bana hiçbir zaman Tip 2 diyabetin geri dönebilme

[0:06:12.120] olasılığı olduğundan hiç bahsetmediler Oysa Tip 2 diyabet bir yaşam tarzı

[0:06:18.039] hastalığıdır ve geleneksel Tıp bunu ilaçla tedavi eder işte bu noktada büyük

[0:06:23.120] bir uyumsuzluk var Çünkü yaşam tarzı hastalığını ilaçla tersine çeviremezsin

[0:06:27.599] sadece kan şekeri düş ilaçlar alarak ve ayakları ampüte ederek diyabetin bazı

[0:06:33.479] semptomlarını azaltabilirsiniz Dolayısıyla doktorlara Çok kızgındım

[0:06:37.919] internette Araştırmalar yaptım literatürü inceledim ve dünyanın dört

[0:06:42.160] bir yanındaki Tip 2 diyabet ve İnsülin direnci olan hastalarla çalışmaya

[0:06:46.360] başladım ve onların Tip 2 diyabetin ve insülin direncini tersine çevirmeye

[0:06:52.000] başladık bu tedavi bazı insanlarda sadece birkaç hafta içinde bazıları

[0:06:56.599] birkaç ayda ve Nadir vakalarda da bir yıldan fazla sürdü ama biz keşfettik ki

[0:07:02.240] Tip 2 diyabet tersine çevrilebilen bir durumdur Yeter ki yaşam tarzınızı

[0:07:06.879] değiştirin ve ne yazık ki geleneksel Tıp duruma bu şekilde yaklaşmıyor Çünkü bir

[0:07:13.319] hastaya daha iyi yemek yemeyi öğretmek ketozis uygulamak aralıklı oruç

[0:07:18.360] tutmasını sağlamak ve senin de ilgi alanın olan biohacking yöntemlerini

[0:07:23.080] uygulamak Onlara para kazandırmıyor ama İlaçta para var bu büyük ilaç şirketleri

[0:07:28.280] adı verilen abone modeli elinde para var bu yüzden benim en büyük arzum insanları

[0:07:33.720] sağlıklı yaşam dinamikleri konusunda eğitmek ve dünyaya Vücudunuzun kendi

[0:07:38.639] kendini iyileştirecek şekilde tasarlandığını anlatmak çünkü hiçbir

[0:07:43.000] Doktor takviye ilaç ya da cerrahi müdahale tanrının insanoğlunun

[0:07:48.680] anatomisine bahşettiği iyileştirme gücüyle boy ölçüşemez

[0:07:52.479] o zamanlar Keto yaşam tarzı ketojenik diyet veya aralıklı oruç yapıyor muydun

[0:07:59.479] Neden özellikle ketojenik diyet 2008 yılında babam hastalanmadan

[0:08:06.800] önce kendi sağlığımda büyük bir dönüşüm geçirdim o zamanlar obezdir 113 kiloydum

[0:08:12.319] ve fiziksel olarak obezdir ama aynı zamanda zihinsel olarak da obezdir

[0:08:16.479] Depresyondayım intihar düşünceleri vardı 23 yaşındaydım ve tüm vücudumda yoğun

[0:08:22.280] enflamasyon vardı sonra egzersize ve sağlıklı yiyecekler yemeye başladım ve 9

[0:08:27.639] ayda yaklaşık 36 kilo verdim vücut yağ oranım % 34'ten % 6'ya kadar düştü ve

[0:08:33.519] fiziksel ve zihinsel sağlığımı olumlu yönde değiştirdim işte bu beni sağlık

[0:08:38.000] alanına yönlendiren şeydi ama bunu Keto ya da aralıklı oruçla yapmadım o

[0:08:42.760] zamanlar bunları bilmiyordum vegan diyeti paleo diyeti gibi birçok farklı

[0:08:47.680] diyeti denedim hepsi beni bir noktaya kadar getirdi 2013 2014 yıllarında tam

[0:08:53.800] babam hastalanmaya başladığında Keto ve aralıklı oruç üzerine araştırmalara

[0:08:57.640] başladım ve kendimde uygulamaya Baş başladım ve çok faydasını gördüm Sonra

[0:09:01.560] bunu müşterilerime uygulamaya başladım o zamanlar Miami'de bir spor salonum vardı

[0:09:06.279] Ve bu yöntemleri spor salonu üyelerime de uyguladım ketozise ve aralıklı oruca

[0:09:11.040] gerçekten hayran kalmıştım 2013 yılının sonlarına doğru Tam babamın vefat ettiği

[0:09:15.959] dönemde ketozis girdim ve bunu keşfetmeye ve uygulamaya başladım O

[0:09:19.959] zamandan beri uyguluyorum Yaklaşık 10 yıl oldu ketozis ve aralıklı oruç

[0:09:24.160] hakkında çok şey öğrendim birçok hata yaptım şimdi de işte bu hatalardan

[0:09:28.320] bazılarını ve doğru şekilde nasıl yapılacağını

[0:09:31.320] konuşacağız ketozis neden bu kadar önemli günümüzde ketonların beyni Hatta

[0:09:38.000] kalbi beslediğim bahsediliyor iyi bir enerji kaynağı gibi görünüyor peki bunun

[0:09:43.959] arkasındaki neden ve Süreç nedir dünyada gördüğümüz şey şu ki

[0:09:49.360] insanlar keton yetersizliği yaşıyorlar yani Nasıl yağ yakacakların unutmuş

[0:09:53.680] durumda bizi dinleyenler Keto diyetini duymuştur popüler bir konu ve biliyorsun

[0:09:59.360] benim Keto ile ilgili farklı bir görüşüm var Keto Teknik olarak bir diyet değil

[0:10:04.200] bir metabolik süreçtir Her insan ketozis adı verilen bu metabolik süreci

[0:10:08.959] kullanacak şekilde tasarlanmıştır tüm atalarımız bu süreci kullanmıştır Keto

[0:10:14.279] ile ilgili yeni bir şey yoktur Sadece bazı insanlar için yeni veya farklı bir

[0:10:18.920] şekilde uygulanabilir Örneğin bir bebek dünyaya geldiğinde ve anne sütüyle

[0:10:24.160] beslenmeye başladığında bebek ketoziste olur bu bebek beynini besleme için

[0:10:29.760] ketonlara ihtiyaç duyar Bu da Yaşamının bu döneminde çok önemlidir Çünkü beyin

[0:10:34.600] gelişimi çok hızlıdır bebek doğal olarak yağ yakar ve beyninin gelişimi için

[0:10:39.680] ketonları kullanır fakat bebek anne sütünden kesilmeye başladığında işte ben

[0:10:45.639] de böyle oldum yüksek karbonhidratlı Bir diyete başlanır ve daha da kötüsü

[0:10:50.279] işlenmiş yüksek Karbonhidratlı Yiyecekler tüketilmeye başlanır sürekli

[0:10:54.720] atıştırma alışkanlıkları gelişir ve her birkaç saatte bir şeyler yenir şimdi bu

[0:11:00.000] vücuda yani Yağ yakmak ve ketonları kullanmak üzere tasarlanmış Bu

[0:11:04.760] metabolizmaya sadece şeker yakması öğretilmiştir ve Amerikalıların %

[0:11:12.500] [Müzik]

[0:11:15.800] n3üro geçmek için çok kolay bir yol var yapmanız gereken tek şey insülini

[0:11:21.720] düşürmektir insülin bir yağ depolama hormonudur insülini düşürdüğünüz

[0:11:27.360] vücudunuz enerji İçin Vücut yağınızı depolamaya başlar vücudunuz yağ yakmaya

[0:11:32.680] başladığında keton üretmeye başlar ve dediğin gibi bu ketonlar tüm

[0:11:37.399] hücrelerinizi Besler beyin hücrelerinizi kalp hücrelerinizi Besler vücudunuzu

[0:11:43.480] Besler ve şekerden çok daha güçlü bir enerji kaynağıdır bu n vücudunuz

[0:11:49.079] ketonları kullanırken şekerden 400 kat daha fazla enerji üretirsiniz

[0:11:53.920] metabolizma hızlanır ve daha fazla yağ yakarsınız daha iyi hissedersiniz

[0:11:58.720] maalesef bu süreci unuttuk birçok insan şeker

[0:12:02.200] yakıyor ve bu metabolik sendroma yol açıyor yani temelde anladığım ketozis

[0:12:07.399] yağ y konlar yağ yakımının bir yan ürünüdür doğru sen bunun bir diyet

[0:12:12.200] olmadığını söyledin ki herkes bunu bir diyet olarak biliyor o zaman ketozise

[0:12:17.839] geçme tarzından biraz bahsedelim Çünkü senin farklı bir yaklaşımın var her

[0:12:23.720] zaman yağ kullanmıyorsun daha çok proteine yöneli yorsun dilersen ilk bunu

[0:12:29.760] açıkla sonra neden böyle bir yaklaşım benimsediğini anlat Evet bu harika bir

[0:12:35.440] soru özellikle başlangıçta genel Hedef insülini düşürmektir Eee üç ana Makro

[0:12:41.279] besin maddesi Protein karbonhidrat ve Yağdır Bunlar hepimizin tükettiği üç

[0:12:46.480] Makro besin maddesidir bu üç Makro besinin kan insülin yanıtına

[0:12:50.600] bakıldığında İsa Karbonhidratlar şeker ve ardından insülini protein ve yağdan

[0:12:56.399] çok daha fazla yükseltir özellikle işl Karbonhidratlar insülini çok daha yüksek

[0:13:02.040] seviyelere çıkarır protein insülin seviyesinde ılımlı bir artış yapar ama

[0:13:07.160] karbonhidrattan çok daha azdır yağ ise insülini neredeyse hiç

[0:13:12.399] etkilemez ilk adım yavaş yavaş daha az karbonhidrat tüketmektir Hedef toplam

[0:13:17.560] karbonhidrat alımınızı günde 50 Gramın altına düşürmektir ve bu

[0:13:21.600] karbonhidratların Nişastasız kaynaklardan gelmesi önemlidir bunlar

[0:13:25.800] arasında yeşil yapraklı sebzeler ve çilek gibi düşük glis ik indeksli

[0:13:29.920] meyveler bulunur başlangıçta yağ tüketimine odaklanıyoruz Çünkü

[0:13:33.800] metabolizmayı eğitmek istiyoruz Karbonhidratları azaltırken kan şekeri

[0:13:38.199] ve insülini düşürürken vücudu farklı bir yakıt kaynağı olan yağa yönlendirmeyi

[0:13:43.279] amaçlıyoruz E bu süreçte 222 kuralı uygulanır bu basit Kural sağlıklı yağ

[0:13:48.480] alımınızı artırırken Karbonhidratları azaltarak metabolik geçişi yağ yakmaya

[0:13:52.800] ve keton üretmeye yönlendirmek için kullanılır ilk 7 gün boyunca her gün

[0:13:57.120] yemekleriniz birlikte şu yağları getiriniz 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya

[0:14:02.320] avokado yağı 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya MCT yağı 2 yemek kaşığı

[0:14:08.480] tereyağı veya gi Yani bir tür Hint tereyağı bu şekilde karbonhidrat

[0:14:14.279] alımınızı azaltırken Vücudunuzun yağ yakmaya adapte olmasını

[0:14:18.759] sağlarsınız bir kez vücut yağını yakmaya ve keton üretmeye başladığınızda bunu

[0:14:23.880] kanınızı kontrol eden bir cihazla doğrulayabilirsiniz Bu parmak ucuna yap

[0:14:29.399] bir delik açma işlemiyle yapılır ve ketozis Durumunda olup olmadığınızı size

[0:14:33.440] söyler eğer değeriniz 0.5 veya daha yüksekse ketozis durumundasınız demektir

[0:14:39.519] bu noktada odaklanmamız gereken şey proteindir ve Aslında yağı azaltmaktır

[0:14:44.040] Çünkü ketojenik diyeti uygulayan birinin fazla Vücut yağı olabilir ve eğer hala

[0:14:49.199] yüksek yağlı bir diyet yöntemiyle devam edersek vücudunuz önce yediğiniz

[0:14:54.360] yiyeceklerin yağlarını yakmak zorunda kalır sonra vücut yağınızı Yakar yani

[0:14:59.600] tabağımızda yüksek yağlı ve sağlıklı yağlardan kalori alabiliriz ya da yağı

[0:15:04.759] azaltıp proteine odaklanabilir ve bu şekilde vücuda vücut yağını daha hızlı

[0:15:10.320] kullanma imkanı veririz Ayrıca proteini sevme nedenim kas kütlesini korumaya

[0:15:15.920] yardımcı olmasıdır bu yaşlandıkça gerçekten önemli bir konu kas bir levity

[0:15:21.959] organıdır yani kas kütlesini korumak ve inşa etmek yaşlandıkça çok önemli ne

[0:15:27.600] kadar fazla kas kütlemiz varsa o kadar insüline duyarlı hale geliriz yani

[0:15:32.000] metabolizmamız insülini daha verimli kullanır ve diyabet İnsülin direnci gibi

[0:15:36.040] durumları önleriz protein Ayrıca oldukça doyurucu sizi Tok tutmaya yardımcı olur

[0:15:41.680] bu aralıklı oruçla da çok uyumludur ki Bunun hakkında da konuşacağız protein

[0:15:47.160] mideyi ve beyni Tok ve Doymuş hissettiren farklı hormonları aktive

[0:15:51.199] eder Ayrıca kas kütlesini korumak ve inşa etmek için önemli olan Bu

[0:15:56.000] aminoasitleri içerir yani kişi ketoz girdikten sonra proteine odaklanıyoruz

[0:16:01.720] ve ideal vücut ağırlığı başına bir gram protein almayı hedefliyoruz Örneğin

[0:16:06.959] birisi Yaklaşık 90 kilo ağırlığında ancak hedefi yaklaşık 60 kilo ise günde

[0:16:12.600] 130 gram protein tüketmek ister bu Ulaşılması gereken sayıdır artık 222

[0:16:18.519] kuralını uygulamıyor musunuz ketozise girdikten sonra yalnızca proteinin

[0:16:22.440] içerdiği yağları alıyorsunuz Karbonhidratları ise günde 50 Gramın

[0:16:26.759] altında tutuyor ve bunları nişastalı olmayan sebzelerden alıyorsunuz ama 2 22

[0:16:32.880] kuralını anlatırken zeytinyağı veya avokado yağı MCT yağı

[0:16:38.600] veya Hindistan cevizi yağı dedin Bu ikisi birbirine benzer yağlar sonra da

[0:16:44.920] tereyağı veya giy dedin Türkiye'de Akdeniz diyeti nedeniyle zaten bolca yağ

[0:16:51.480] tüketiliyor diyelim ki ketojenik diyete geçtim Dolayısıyla ben zaten bu kadar

[0:16:56.639] yağı kolayca alırım o zaman özellikle vücut yağını kaybetmeye

[0:17:02.240] odaklanan bu yağ alımını da azaltmanız gerektiğini söylüyorsun Doğru mu Evet

[0:17:08.520] ketozise ulaştıktan sonra yağ alımını azaltıp proteine odaklanarak kilo ve

[0:17:13.000] vücut yağını çok daha hızlı kaybedersiniz Tamam yani bu daha çok

[0:17:18.039] kilo vermek isteyenler için ama yağ yemeye devam ederseniz ketozis devam

[0:17:23.439] eder Doğru mu Evet eğer hedefiniz kilo vermek değilse dah yağ almaya devam

[0:17:31.080] edebilirsiniz bu şekilde hala ketoz olacaksınız yağı azaltıp proteine

[0:17:35.200] odaklanırsanız da ketoziste olacaksınız Her iki şekilde de ketozis olacaksınız

[0:17:39.039] bu tamamen hedeflerinize bağlı ketojenik beslenen çoğu insanın fazla kilo verme

[0:17:43.679] amacı vardır Eğer siz de bu gruptayız ketozise ulaştıktan sonra yağ alımını

[0:17:48.360] azaltın derim anladım Çünkü dürüst olmak gerekirse beni izleyen birçok kişi bilir

[0:17:54.000] menopoz sonrası aldığım 34 kilodan kurtulmanın bir yolunu arıyor ordum ve

[0:17:59.840] ben de o yüzden google' adım nasıl yağ yakabilirim diye hemen Bu ketojenik

[0:18:05.520] diyet karşıma çıktı bir yemek servisine abone oldum yani belirli bir kaloriyle

[0:18:11.640] yemek gönderiyorlardı yağın ne kadar olduğunu ne kadar karbonhidrat olduğunu

[0:18:17.840] pek dikkate almadım sadece düşük karbonhidrat olduğunu biliyordum ama bu

[0:18:23.039] detayları bilmiyordum mesela Eğer yağ kaybetmek istiyorsam proteine odaklan

[0:18:29.280] gerektiğini Ayrıca birçok kişi beni şu konuda uyardı bana bu tür bir diyette 6

[0:18:36.760] haftadan fazla kalma depresyona girersin serotonin üretimi yapamazsın dedi peki

[0:18:44.039] en iyisini sen bilirsin Sen bu konuda ne düşünüyorsun bununla hiç karşılaşmadım

[0:18:50.080] Bence 6 hafta bunun uzun vadeli bir yaklaşım olarak kabul edilmesi için

[0:18:54.480] yeterli değil ama ben zaten genel olarak uzun süreli ketozis taraftar değilim

[0:18:59.480] amaç sadece bir enerji kaynağını yakmak değildir amaç mevcut tüm enerji

[0:19:04.520] kaynaklarını kullanabilmek çoğu insan şekeri yakmaya takılmış durumda Onlara

[0:19:09.120] tekrar yağ yakmayı yani ketozisi öğretmemiz gerekiyor Bunu başardıktan ve

[0:19:13.840] bu metabolizmayı oluşturduktan sonra ketonları kullanmaya alıştıkları da

[0:19:18.720] şeker ve yağ arasında gidip gelebiliriz 6 hafta uzun vadeli bir süre değil Ve

[0:19:23.799] ben her yaş grubundan erkek ve kadınları farklı ülkelerden ve yaşam tarzları an

[0:19:29.120] 5000'den fazla insanı ketojenik yaklaşım ile programlarım geçirdim genellikle

[0:19:34.520] onları ketoziste yaklaşık 45 ila 60 gün tutuyorum sonra hedeflerine göre girip

[0:19:39.880] çıkıyoruz ama hayır 6 haftanın depresyon veya serotonin sorunlarına yol açtığını

[0:19:45.080] görmedim aslında tam tersine depresyon ve her türlü ruh hali bozukluğuna

[0:19:49.840] yardımcı olabilir çünkü düşündüğünüzde ketonlar hücrelerimiz Deek mitokondri

[0:19:54.880] adı verilen küçük enerji bataryaları için harikadır lise Biyoloji dersinizden

[0:20:00.200] hatırlarsanız mitokondriyi öğrenmiştik hücrenin enerji merkezi olarak

[0:20:04.799] adlandırılmıştır Ben buna Hücre içindeki pil diyorum ve senin de bildiğin gibi

[0:20:09.440] sağlık alanında en iyi diyetler ve yaklaşımlar hakkında çok fazla görüş

[0:20:13.039] ayrılığı var vejetaryen diyet bitki Temelli diyet et bazlı diyet Keto diyeti

[0:20:18.120] Ama tüm sağlık uzmanlarının aynı fikirde olduğu bir şey var mitokondriler

[0:20:22.320] hücrelerimiz Deek enerji üretim merkezleridir ve çok önemlidir sağlıklı

[0:20:26.720] mitokondriler sahip olmak istiyoruz ve sağlıksız mitokondriler bir sürü

[0:20:30.960] probleme yol açar ketonlara mitokondri için harikadır ketonlar Aslında

[0:20:36.799] mitokondriler le iletişim kurarak daha sağlıklı mitokondriler üretir Bu yüzden

[0:20:41.600] enerji üretiminde % 400'lük bir artış yaşanır beyin en fazla mitokondri içeren

[0:20:47.240] organdır beyindeki bazı bölgelerde Bir hücrede milyonlarca mitokondri vardır Bu

[0:20:53.000] nedenle ketonların faydalarından ilki zihinsel berraklık beyin sağlığı ve ruh

[0:20:58.600] hali iyileşmesi ketonlar bunun için harika çalışır Eğer ketoziste 6 ay ya da

[0:21:03.840] yıllarca kalırsanız bu fazla olur Çünkü ketonlar gerçekten faydalıdır ama vücuda

[0:21:09.559] hafif bir stres uygular bu stres kötü gibi gelebilir Ancak Aslında kısa vadede

[0:21:14.080] adapte olduğunuzda faydalıdır Bu yüzden ketozis iyi bir araç olarak görüyorum

[0:21:18.520] ama tek araç o değil ketozis güçlü bir şey Ancak amaç hayat boyu ketoziste

[0:21:23.640] kalamayız Bu iyi bir haber Çünkü bunu hayatınızın geri kalanında yapmanız

[0:21:27.559] gerekmiyor demek bu metabolizmayı yeniden inşa etmek ve vücudunuza yağ

[0:21:32.880] yakmayı öğretmek için kullandığınız bir araç çoğu insan bunu nasıl yapacağını

[0:21:37.679] unuttu son kitabının adı ketox de mi yani esnek Bu benim son kitabım Hadi

[0:21:42.760] esnek ketojenik beslenme hakkında konuşalım çünkü sanırım insanları

[0:21:47.279] ketozise girip çıkmaları için yönlendirdiğin tarzı anlatıyor Öncelikle

[0:21:52.120] ne kadar süre sonra demiştin 6 ay mı yok aslında yaklaşık 45 ila 60 gün ketoziste

[0:21:58.159] kaldık sonra esnemeye başlarız esneme derken Bunu nasıl yapıyorsun Bir fleks

[0:22:04.120] yani esneme günü bilerek ve planlı bir şekilde daha fazla sağlıklı karbonhidrat

[0:22:09.159] tükettiğin bir gündür bugün vücudunu ketoz danan çıkarma amacı taşır Normalde

[0:22:14.360] ketoz kalmak için günlük 50 gram veya daha az karbonhidrat tüketirsin ancak

[0:22:19.600] fleks gününde bu miktarı 100-150 gram civarına çıkarırsın bu daha düşük

[0:22:24.640] karbonhidratlı bir diyet türüdür ve Keto diyeti ile düşük Karbonhidrat diyeti

[0:22:28.640] arasındaki fark burada belirginleşir Keto diyeti ya da benim daha çok Tercih

[0:22:33.039] ettiğim şekliyle Keto yaşam tarzında günlük karbonhidrat alımı 50 Gramın

[0:22:37.240] altında tutulur ancak düşük Karbonhidrat diyeti Ortalama bir insanın günlük 300

[0:22:42.679] gramdan fazla karbonhidrat tüketimine kıyasla hala düşük olsa da ketoz kalmak

[0:22:47.880] için yeterince düşük değildir fleks günü aynı zamanda bir tür yeme günüdür ama

[0:22:52.840] kesinlikle bir kaçamak günü değildir pek çok kişi kaçamak günü yapacağını söylese

[0:22:57.640] de bu ında kaçamak değil Vücudun için bir esneklik günüdür Bugünlerde meyve

[0:23:03.240] Beyaz pirinç tatlı patates gibi sağlıklı Karbonhidratlar tüketirsin bu tür

[0:23:07.880] sağlıklı Karbonhidratlar vücuttaki önemli hormonal dönüşümleri destekler

[0:23:12.240] özellikle perimenopoz danan postmenopoz geçiş döneminde Böbreküstü bezleri ve

[0:23:17.039] Stres Yönetimi oldukça önemlidir menopoz sırasında Yumurtalıklar görevini yavaş

[0:23:21.919] yavaş bırakır Ve sonunda emekli olur bu noktada Böbreküstü bezleri

[0:23:26.720] yumurtalıkların ürettiği hormonların görevini üstlenir ancak Eğer çok stresli

[0:23:31.000] isen Böbreküstü bezleri bu görevde zorlanabilir uzun süreli ketoz durumu da

[0:23:35.559] bu süreci olumsuz etkileyebilir ancak fleks günleri sağlıklı Karbonhidratlar

[0:23:40.279] sayesinde Bu stresi tamponlayıcı iyi uyum sağlamasına yardımcı olur

[0:23:46.440] ayrıca Tiroid hormonları üzerinde de olumlu etkileri vardır ve Bugünler

[0:23:50.880] vücudunun dengelenmesi için harika bir yöntemdir e kilo verme sürecinde bir

[0:23:55.679] platoyu önlemek için uzun süre Keto diyeti yapan birçok kişide gördüğüm bir

[0:23:59.679] sorun zamanla kilo kaybının durmasıdır ilk 6 ya da 8 haftada 20 kilo kaybetmiş

[0:24:04.679] olabilirler ancak sonrasında Durak sarlar Çünkü kilo kaybetmek insan

[0:24:08.640] bunyesi tarafından hayatta kalmak için bir tehdit olarak görülür hedeflediğiniz

[0:24:12.520] kiloya ulaşmak için kilo vermeye devam etmek adına değişiklik yapmanız

[0:24:15.840] gerekiyor her iyi fitness antrenörü ve kişisel Eğitmen bu kavramı bilir buna

[0:24:19.799] kas şaşırtmacalı diyorlar Eğer daha önce bir özel spor hocasıyla çalıştıysam veya

[0:24:24.159] iyi bir spor salonuna gittiyseniz antrenmanların sürekli değiştiğini fark

[0:24:27.880] etmişsin haftadan haftaya farklı kas gruplarını

[0:24:31.760] çalıştırıyorsunuz tamamen farklı bir kas grubu seti yüksek tekrar sonra düşük

[0:24:36.480] tekrar bu yöntem metabolizmanızı sürekli değişime uyum sağlamaya zorlar Bu sayede

[0:24:42.200] duraklama yaşamaz ya da mevcut duraklamayı aşarak sonuç almaya devam

[0:24:46.360] edersiniz metabolizmamız da da aynı şeyi yapmak istiyoruz buna metabolik şaşırtma

[0:24:51.360] diyorum esnek bir günle vücut şekeri Yakar sonra tekrar yağ yakmaya geçer bu

[0:24:56.600] da metabolizmada Durak Önler aşar ve sonuçları devam ettirir Yani bu

[0:25:02.559] metabolik şaşırtmayı yaratmak için bir gün yeterli mi Bazı insanlar için Evet

[0:25:06.559] benim için haftanın bir günü ben de öyle yapıyorum pazar benim esnek günüm

[0:25:10.399] aslında o gün 100 gramdan daha fazla karbonhidrat alıyorum Hatta 150 gramdan

[0:25:14.480] fazla alıyorum ama metabolizmam için çok fazla çalışıyorum Evet pazar benim esnek

[0:25:19.440] günümdür Bazı insanlar Haftada iki esnek gün seçiyor bunu yapmanın farklı Yolları

[0:25:24.679] var Ama genel olarak Evet Haftada bir gün birçoğu için işe yarar Dünde hemen

[0:25:29.000] toparlanıyor mu Evet eğer doğru şekilde yaptıysanız Evet 24 saat içinde ketozise

[0:25:34.720] geri dönmelisiniz Örneğin bugün salı bunu bir Salı günü kaydediyoruz iki gün

[0:25:39.240] önce yani pazar günü esneklik günümdü ve çok fazla sağlıklı karbonhidrat aldım

[0:25:42.840] Muhtemelen Yaklaşık 300 gram sağlıklı karbonhidrat almışımdır Ancak Pazartesi

[0:25:46.520] öğleden sonra ketozis geri dönmüşüm dür Bu sağlıklı bir metabolizmanın işareti

[0:25:51.159] yani metabolik olarak esnek bir metabolizma ya da başka bir deyişle

[0:25:54.240] yazmakta olduğum yeni kitabımda metabolik olarak Özgür dediğim şey amaç

[0:25:58.320] Bu amaç bir gün boyunca şeker yakmak ve hemen ketozise geri dönmektir bunu

[0:26:03.159] yapabilmek için metabolizmanızı geliştirmeniz

[0:26:06.720] gerekiyor ama şimdi bana sadece bir hafta boyunca yüksek yağ tüketilmesini

[0:26:12.919] istediğini söyledin ve biz buna halen Keto diyeti diyoruz senin deyiminle de

[0:26:18.760] Keto yaşam tarzı peki Eğer ben Keto tarzı besleniyorum dediğinde insanlar

[0:26:26.200] yüksek yağ alarak beslendiği düşünmezler mi Evet eğer Keto yaptığınızı

[0:26:31.880] söylerseniz Çoğu kişi bunun yüksek yağlı bir diyet olduğunu düşünür ve bu doğru

[0:26:35.760] olabilir Keto'yu yüksek yağlı bir diyetle yapabilirsiniz ama Keto mutlaka

[0:26:39.679] yüksek yağlı bir diyet değildir ketozise ulaşmanın farklı Yolları olsa da her

[0:26:43.679] yöntemin ortak noktası şudur çok düşük karbonhidratlı bir diyettir

[0:26:47.360] karbonhidratların günde 50 Gramın altında tutarsanız ve bunlar nişasta

[0:26:51.200] içermeyen karbonhidratlardan geliyorsa ketozise ulaşabilirsiniz yüksek yağlı

[0:26:55.640] bir diyetle buna ulaşabilirsiniz yüksek proteinli daha düşük yağlı bir diyetle

[0:26:59.320] veya orta yağlı bir diyetle de ulaşabilirsiniz hatta sadece oruç

[0:27:02.200] tutarak bile oraya ulaşmanın farklı Yolları var Sen konferanslarında harika

[0:27:06.399] bir cümle söylüyorsun bayıldım Hatta buraya not aldım Evet o da şu İnsanoğlu

[0:27:11.320] kendi yiyeceğini yaratacak kadar akıllı ama onu gerçekten yiyecek kadar da ahmak

[0:27:15.399] olan tek türdür bu cümleydi peki Neden böyle söylüyorsun marketlerde satılan

[0:27:21.080] birçok şey benim sahte yiyecek dediğim sahte gıdalardan oluşuyor gıda benzeri

[0:27:25.279] maddeler çoğu Market ürününün içerik listes bakarsanız birçok İşlenmiş ve

[0:27:30.120] laboratuvarda üretilmiş bileşenle karşılaşırsınız Türkiye'de de buna sıkça

[0:27:34.480] rastlanıyor Adını bile telaffuz edemeyeceğiniz kimyasal maddeler

[0:27:38.880] insanlar bu kadar zeki olup bu yiyecekleri üretebiliyor ancak sağlıksız

[0:27:43.480] olduklarını bile bile tüketmeye devam edecek kadar da Ahmaklar marketlerde

[0:27:48.200] genellikle orta koridorlarda paketlenmiş ürünler içinde bu tür işlenmiş gıdaları

[0:27:53.679] bulabilirsiniz bir ürünün arkasını çevirip içerik listesine bakarsanız uzun

[0:27:58.440] bir kimyasal isimler listesi görürsünüz ancak Marketin dış çevresinde alışveriş

[0:28:03.320] yaparsanız yani sebze meyve reyonuna giderseniz durum farklıdır Örneğin bir

[0:28:08.159] parça biftek aldığınızda bir içindekiler listesi yoktur Çünkü et sadece ettir

[0:28:13.000] aynı şekilde avokado Muz gibi meyve ya da sebzelerde de söz konusu yani bu tür

[0:28:18.880] meyve ve sebzelerde de içerik listesine gerek yok Ne aldığınızı görüyorsunuz

[0:28:23.240] zaten öte yandan bu işlenmiş gıdalar oldukça bağımlılık yapıcı ve lezzet

[0:28:28.320] olduğu için tekrar tekrar tüketiyoruz Ancak bunlar sağlıksız Kronik

[0:28:32.039] hastalıklarla da doğrudan bağlantılıdır kirli Keto konusunda da bir mesajım var

[0:28:37.640] bahsedelim mi Evet doğru Keto diyeti yapan birçok kişiyle konuşuyorum ve

[0:28:42.360] genelde şunu söylüyorlar Keto yaptım ama hiçbir sonuç alamadım Hatta çoğu zaman

[0:28:46.919] daha kötü hissettim Bunun nedeni çoğunlukla Dirty Keto yani kirli Keto

[0:28:51.120] yapmaları bir yiyeceğin Keto dostu olması onun Sağlıklı olduğu anlamına

[0:28:55.159] gelmez sağlıklı Keto gıdaları ile sağlıksız Keto gıdalar arasında büyük

[0:28:59.440] bir fark var Örneğin ketoda tükettiğiniz yağlar çok önemli Keto dostu olan ancak

[0:29:04.720] Yüksek derecede inflamatuar yol açan birçok sağlıksız yağ türü var bu yağlar

[0:29:09.039] şekerden ve hatta sigara içmekten bile daha zararlı olabilir New York Times çok

[0:29:14.159] satan yazarı Doktor Kate shanahan ile yaptığım bir röportajı hatırlıyorum

[0:29:18.080] kendisi Dark calories adlı kitabın yazarı ve Amerika'daki ünlü basketbol

[0:29:22.320] takımı Los Angeles lakers'ın beslenme uzmanıyım ha ona şunu sormuştum D Kate

[0:29:28.080] hangisi daha çok hasta eder Her gün Sigara içmek mi Her gün işlenmiş şeker

[0:29:32.880] yemek mi Yoksa her gün kötü yağları tüketmek mi Cevabı çok netti Tabii ki

[0:29:38.559] kötü yağlar Bunun nedeni bu yağların hasarlı yağlar olması bu yağlar kimyasal

[0:29:44.840] maddelerle ve yüksek ısılarda işleniyor Bu da onları bozulmuş yani Transit hale

[0:29:50.159] getiriyor bu kötü Yağlar vücudumuzda çok uzun süre kalıyor bunlara genellikle

[0:29:55.840] bitkisel yağlar veya tohum yağları denir DT Kate bu yağların vücudumuzdaki

[0:30:00.840] yarılanma ömrünün yaklaşık 2 yıl olduğunu söyledi Yani bugün tüketmeyi

[0:30:05.200] bıraksak bile 2 yıl sonra hala vücudumuzda bu yağların yarısı kalmış

[0:30:09.720] olacak ve enflamasyon devam edecek E yani tohum yağı dediğimizde keten tohumu

[0:30:15.960] yağı ve diğer her şey dahil mi Hayır toplam seiz yağ var Bunları

[0:30:19.000] izleyicilerin için şimdi sayacağım keten tohumu yağı Bir Tohum yağıdır ve bunu

[0:30:23.000] sormana sevindim Çünkü bir yağın tohum yağı olması sağlıksız olduğu anlamına

[0:30:26.960] gelmez onları sağlıksız yapan işlenmiş tohum yağı olmasıdır

[0:30:31.600] Evet kötü yağların listesi şu şekilde Kanola yağı pamuk tohumu yağı Mısır yağı

[0:30:37.559] soya fasulyesi yağı aspir yağı ayçiçek yağı Pirinç kepeği yağı ve üzüm

[0:30:43.480] çekirdeği yağı Bu sekiz yağ birçok Keto dostu gıdada

[0:30:49.440] bulunuyor bu yağlar Keto olmayan bazı yiyeceklerde de bulunabilir ancak kötü

[0:30:54.720] yağlar olarak kabul edilirler çünkü yüksek sıcaklık işlenir ve kimyasallar

[0:30:59.880] kullanılır Eğer Organik ve soğuk preslenmiş keten tohumu yağı

[0:31:03.919] kullanıyorsanız Örneğin salata sosu olarak ve

[0:31:08.720] ısıtmıyorsa daha önce bahsettiğim diğer yağlar genellikle işlenmiş oldukları

[0:31:14.000] için zararlı bu yağlar poliansatüre yağlar olarak adlandırılır bizim

[0:31:19.399] aradığımız ise Doymuş yağlar ve tekli doymamış yağlar daha önce verdiğim liste

[0:31:24.919] sağlıklı yağları içeriyor avokado yağı zeytinyağı Hindistan cevizi yağı MCT

[0:31:31.039] yağı tereyağı giğ Hatta ördek yağı ve sığır yağı gibi yağlar pişirme için ve

[0:31:37.080] salata sosları ile dip soslar için mükemmel yağlardır bu yağlar daha stabil

[0:31:41.919] yağlardır İşte bu kirli ketonun zıddı olan temiz Keto dur Keto yapsanız da

[0:31:47.200] yapmasanız da kaliteli yağlar kullanmak çok önemli Amerika'da sadece otlakta

[0:31:53.240] beslenen et çokça konuşuluyor ancak Burada onları bulmakta zorlanıyorum

[0:31:59.159] Kesinlikle süpermarketlerde yok kasaba gittiğimde ise etimiz çok yumuşak çünkü

[0:32:05.639] hayvanları kapalı alanlarda besliyoruz diyorlar Ben de yok bu asla Benim

[0:32:11.639] istediğim bir şey değil diyorum otlakta beslenen hayvan eti bulabiliyorum ama

[0:32:17.480] ölümüne kadar Sadece otla beslenen hayvan eti bulmakta zorlanıyorum ve

[0:32:23.159] biliyorum ki bu kötü yağlar Antibiyotikler ve diğer zararlı madde

[0:32:28.200] hayvanın etinde bulunuyor Ve büyük ihtimalle glikozu da

[0:32:34.519] yükseltiyi doktor steph gundry bu konuda daha endişeli şunu diyor kırmızı et

[0:32:40.159] yemeyin dememin nedeni kırmızı eti sevmemem değil bunun nedeni Eğer sadece

[0:32:45.320] otla beslenmiş hayvan eti yemiyorsanız o hayvanda bulunan şeyler sağlık açısından

[0:32:50.840] size yardımcı olmayacaktır Evet doğru Eğer

[0:32:55.170] [Müzik] Hem otla hem tahılla beslenen et sadece

[0:33:00.480] tahıl ile beslenen etten daha iyi olsa da çoğu inek gerçekten antibiyotiklerle

[0:33:05.279] dolu durumda onlara Mısır ve soya verilmiş durumda bahsettiğin o kötü

[0:33:10.000] yağların yüksek miktarları ineklerde birikiyor Biz de onları yediğimizde bu

[0:33:14.279] durum enflamasyonu artırabilir ve kan şekeri seviyeleri

[0:33:18.039] yükseltir kuzu eti güvenli bir seçimdir Çünkü kuzu her zaman otla

[0:33:23.519] beslenir Evet evet kuzu eti iyi bir seçenek Çünkü kuzuları kapalı Yani

[0:33:29.760] sınırlı bir alanda uzun süreler tutamıyorlar her zaman otla beslenmiş

[0:33:34.159] olmaları en iyi ve en güvenli tercih Hadi izleyicilere ketojenik beslenme

[0:33:38.519] dostu ve Keto uyumlu gıdalarla ilgili bazı örnekler verelim bir ketojenik

[0:33:44.240] beslenme gününde neler tüketilir daha önce Keto'yu bir diyet olarak

[0:33:49.399] adlandırmada söyledin ya bu yüzden Keto dediğim anda onu diyet olarak tanımlamam

[0:33:55.639] çalışıyorum ve Keto derken bir biraz tereddütlü görünüyorum

[0:34:06.679] e yu hiç sorun değil kırmızı et yani sığır eti ve kuzu eti harika

[0:34:14.079] seçeneklerdir yumurta mükemmel bir Keto öğünüdür

[0:34:17.639] avokado tavuk ve Hindi gibi kümes hayvanları da ideal yeşil yapraklı

[0:34:23.240] sebzeler Örneğin roka brokoli karnabahar ve ve brüksel lahanası oldukça iyidir

[0:34:30.240] üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz kuru yemiş ve tohumlar

[0:34:34.639] da harika en sevdiklerim arasında pikan cevizi makademya fındığı kabak çekirdeği

[0:34:41.119] ve Antep fıstığı bulunuyor gün içinde bu yiyecekleri karıştırıp farklı

[0:34:46.000] kombinasyonlar yapabilirsiniz metabolizmanız bağlı olarak az miktarda

[0:34:51.240] meyve tüketerek hala ketoz kalabilirsiniz Örneğin yaban mersini

[0:34:56.079] veya ahududu bazı kişiler için uygun olabilir Çoğu kişi için bu meyveler

[0:35:01.119] ketoz

[0:35:06.880] bozmaz gelelim öğünlere günde ü öğün yemek yiyerek

[0:35:11.560] başlayabilirsiniz kahvaltı öğle yemeği ve akşam yemeği yiyebilirsiniz yani

[0:35:16.640] Kahvaltıda yumurta ve hindi pastırmasının bahsettiğim sağlıklı

[0:35:20.200] yağlardan tereyağı ya da gi ile pişirip yanında yarım avokado ile

[0:35:25.320] yiyebilirsiniz öğle yemeği için büyük bir roka salatası yanına somon harika

[0:35:30.520] olur balıktan bahsetmemiş ama somon gibi balıklar Keto için çok iyi hatta balık

[0:35:36.440] ne kadar küçükse o kadar az toksin içerir mesela roka salatası üzerine bir

[0:35:41.720] parça somon ya da somonun yanında tereyağlı brüksel lahanası veya

[0:35:46.599] karnabahar mükemmel seçeneklerdir akşam yemeği için bir parça kuzu eti yanında

[0:35:52.200] karnabahar brüksel lahanası ya da brokoli Tercih edebilirsiniz yani üç

[0:35:57.920] öğünlü bir Keto günü böyle olur senin yaptığın bir podcasti izledim

[0:36:04.920] ve bu konuyu prodüktörü le de konuştum O da burada Hadi şimdi orucu bozup

[0:36:10.280] bozmayacak şeyleri

[0:36:14.319] sayalım ketozis mi Oruç mu önce ketozisten başlayalım sonra da aralıklı

[0:36:20.119] oruca

[0:36:23.560] geçeriz Peki ilk Keto sizi ne bozar konuşalım Öncelikle Kendimden bahsedeyim

[0:36:28.880] Ben kuru yemişlerin içinde ne kadar karbonhidrat olduğunu bilmiyordum Evet

[0:36:32.680] çok aynı zamanda sebzelerde de sürekli keton seviyemi ölçüp her şeyi doğru

[0:36:37.560] yapmama rağmen bir türlü ketozise giremediğim görüyordum Sonra fark ettim

[0:36:42.280] ki Akşamları sürekli badem Antep fıstığı veya kaju gibi kuru yemişler

[0:36:47.359] atıştırıyorum sonra anladım ki sebebi buymuş

[0:36:51.160] Evet birçok insan bunu yapıyor toplam karbonhidrat günde 50 gramı geçerse

[0:36:58.040] ki bu miktar kolayca geçiliyor çoğu insan için bu Glukoz seviyesini

[0:37:02.960] yeterince yükseltir ve sizi ketozisten çıkarır yani Beyaz pirinç Keto diyetinde

[0:37:08.880] yasaktır fasulye mercimek nohut yer fıstığı gibi Baklagiller de ketoziste

[0:37:15.599] olmak istiyorsanız pek uygun değildir Ayrıca patateste ketoziste yasaktır

[0:37:20.720] Çünkü glikozu fazlaca yükseltir ve sizi ketozisten çıkarır yediğiniz gıdaları

[0:37:25.839] kaydedebileceğiniz ücretsiz uygu uygulamalar var Bunlar yediğiniz

[0:37:28.920] gıdalardaki karbonhidrat miktarını tam olarak gösteriyor ketozis konusunda iki

[0:37:33.720] farklı yaklaşım vardır Bu arada Bazı insanlar net karbonhidrata bakar

[0:37:38.240] bazıları ise toplam karbonhidratlara bakar net karbonhidrat karbonhidrat

[0:37:42.680] miktarınız dahan lif miktarını çıkararak hesaplanır mesela yaban mersininin yarım

[0:37:48.400] su bardağında 16 gram karbonhidrat varsa ama 8 gram lifi varsa o zaman 8 gram

[0:37:55.200] karbonhidrat olarak sayılır Çünkü 16 gram karbonhidrattan 8 gram lifi

[0:37:59.640] çıkarırsınız ve 8 gram net karbonhidrat elde edersiniz bazı insanlar bunu bu

[0:38:04.760] şekilde hesaplar Ama ben bu yaklaşımı sevmiyorum ben toplam Karbonhidratları

[0:38:10.440] seviyorum Çünkü daha net bir şey sunuyor Yani toplam karbonhidratı hesaplamayı

[0:38:14.800] öneririm ücretsiz uygulamalar var kronometri gibi ben bunu kullanıyorum My

[0:38:19.920] fitness palde var yediğiniz şeyleri uygulamaya giriyorsunuz ve ne kadar

[0:38:23.960] toplam karbonhidratın olduğunu gösteriyor bahsettiğim yiyeceklerle bunu

[0:38:27.680] 50 Gramın altında tutarsanız ketoziste olursunuz E şimdi aralıklı oruca geçelim

[0:38:33.440] Mindy PS konuğum Ken Onunla da orucu çokça analiz

[0:38:38.280] etmiştik Ama tabii sen de bir uzmansın Ve sanırım insanlar çoğunlukla ketozise

[0:38:44.359] girmek için aralıklı oruç uyguluyor Sen de aralıklı orucu öğretiyor ve kendin de

[0:38:50.040] uyguluyorsun bir yandan aralıklı oruca karşı olan o kadar çok insan var ki

[0:38:55.760] aralıklı orucun metabolizmayı durduracağını düşünüyorlar Peki sen

[0:39:00.480] aralıklı oruç hakkında ne düşünüyorsun Evet bu gerçekten önemli bir konu ve

[0:39:04.440] Mindy PS harika biri mindi severim Kendisi çok iyi arkadaşımdır aralıklı

[0:39:08.240] oruç vücut için bir strestir kadınlar aralıklı oruç tutmamalı mesela bunu çok

[0:39:12.680] sık duyuyoruz sosyal medyada da sıkça görüyoruz Bu kadınlar egzersiz yapmamalı

[0:39:17.960] demekle aynı şey çünkü egzersiz vücut için bir stres olarak görülür ama burada

[0:39:22.440] soru şu egzersiz mi zararlıdır yoksa aşırı egzersiz mi Sadece kadınlar için

[0:39:26.920] mi yoksa herkes için mi aşırı stres zararlıdır doğru ama bir miktar stres

[0:39:32.760] sağlık ve longevity için çok önemli yağ kaybı için de faydalı oruç da vücuda bir

[0:39:37.720] stres uygular egzersiz de öyle buradaki önemli nokta stresin kötü olmadığı

[0:39:42.880] fazlasının kötü olduğudur Bu yüzden Evet bazı insanlar daha az oruç tutmalı hem

[0:39:49.079] erkekler hem de kadınlar için bazı insanlar ise daha fazla oruç tutabilir

[0:39:54.200] Bu tamamen stres kapasiteniz ne kadar dolu olduğuna

[0:39:57.839] bağlıdır Bu arada aralıklı orucu sevmemin nedeni bunun harika bir araç

[0:40:02.079] olduğunu düşünüyorum ben buna doğanın sıfırlama düğmesi diyorum

[0:40:04.839] bağırsaklarınız için harika aralıklı oruç İnsülin direnci diyabet otoimmün

[0:40:10.040] hastalıklar için harika bir yöntem yağ yakımı ve beyin sağlığı için de çok

[0:40:13.560] faydalı aralıklı orucun birçok faydası var ama doğru şekilde yapılmalı Ben

[0:40:18.079] aralıklı orucu bir elektrikli testereye benzetirim Testere Çok işe yarayan bir

[0:40:23.280] alet kullanım kılavuzunu okuduysanız sorun yoktur Eğer okumadıysanız ve nasıl

[0:40:28.480] kullanılacağını bilmiyorsanız kendinize zarar verebilirsiniz aralıklı oruç da

[0:40:33.560] tıpkı o Testere gibi çok güçlü bir araçtır nasıl kullanılacağını bilirseniz

[0:40:38.319] faydalı bilmezseniz zararlı olabilir Düşünmeniz gerekenler iyi

[0:40:42.800] uyuyor musunuz stres seviyelerin kontrol altında mı zihinsel olarak aşırı stresli

[0:40:48.000] mi hissediyorsunuz egzersiz sonrası

[0:40:50.960] yeterince Dinleniyor musunuz Eğer Tüm bunları doğru şekilde yapıyorsanız o

[0:40:55.520] zaman aralıklı oruç gerçekten güçlü bir araç olabilir ancak vücudunuz stres

[0:41:00.800] altındaysa kötü uyuyorsanız İşten dolayı stresli iseniz ve ardından 24 saatlik

[0:41:06.160] bir aralıklı oruç yapmaya çalışıyorsanız bu vücudunuz için fazla bir stres olur

[0:41:10.920] ve artık aralıklı oruç size fayda sağlamaz aksine kendinize Zarar vermiş

[0:41:15.760] olursunuz aralıklı orucun sizin için işe yarayıp yaramadığını anlamanın iki ana

[0:41:20.599] yöntemi vardır ilk yöntem oruç tutarken kan

[0:41:25.240] şekeri ve kan ketonların his etmektir Ben Keto Mojo adında bir cihaz

[0:41:30.640] kullanıyorum Türkiye'de de bulabilirsiniz bu cihazla parmağınızı

[0:41:35.280] delerek biraz kan alıyorsunuz ardından Bu kanı bir test şeridine sürüyorsunuz

[0:41:40.160] ve o şeridi cihaza takıyorsunuz cihaz kan şekeri ve keton seviyenizi

[0:41:46.599] gösteriyor Eğer aralıklı oruç sırasında kan şekeri seviyeniz düşüp ketonların

[0:41:52.440] artıyorsa bu aralıklı oruç stresine çok iyi adapte olduğunu anlamına gelir yani

[0:41:59.040] vücut hücreleri temizleyerek fayda sağlıyordu Eğer tam tersini görüyorsanız

[0:42:04.240] yani ketonlar düşüyor ve kan şekeri yükseliyorsa bu Vücudunuzun aralıklı

[0:42:09.520] oruç stresine uyum sağlayamadığı gösterir bu durumda aralıklı oruç

[0:42:14.319] sürenizi kısaltmak stresinizi ve uyku düzeninizi iyileştirmek gerekebilir

[0:42:19.720] sonra tekrar testi deneyip kontrol edebilirsiniz bu birinci metot başka bir

[0:42:25.200] ölçüt daha var ama bununla ilgili sorun var

[0:42:28.400] çok güzel açıkladın gerçekten stres altında olup olmadığınızı veya bunun

[0:42:32.839] sizin için işe yarayıp yaramadığını anlamanın bu kadar kolay olduğunu hiç

[0:42:36.800] düşünmemiştim ikinci ölçüt kalp atış hızı değişkenliği Sen de bunu takip

[0:42:41.319] ediyor musun ora yüzün mü var evet sende de benim gibi bir or yüzük var bunu

[0:42:46.240] Takip etmenin farklı Yolları var or yüzük Bunlardan biri aynı zamanda kalp

[0:42:51.040] hızı değişkenliği başka bir belirteç kalp atış hızı değişkenliğini takip

[0:42:54.520] etmeyi de severim bu kalp atış hızını takip etmekten

[0:42:57.920] kalp atış hızı değişkenliği yani Herve sinir sisteminizi inceleyen bir ölçüt Bu

[0:43:02.720] sinir sisteminizin sağlığını değerlendirmek için tartışmasız en iyi

[0:43:05.680] göstergelerden biri sinir sisteminiz stresle başa çıkmada önemli bir rol

[0:43:09.440] oynar Sinir sistemimizin iki ana bölümü var bir bölümü sempatik sinir sistemi

[0:43:13.480] olarak adlandırılır ve bu sistem Savaş ya da kaç sistemi olarak bilinir bu

[0:43:17.480] sistem vücudun stresli durumlarda hızlıca tepki vermesini sağlar sempatik

[0:43:21.920] sinir sistemi durumunda olduğunuzda vücudunuz stres hormonu kortizol üretir

[0:43:27.119] enerji dolusunuz bir aslan ya da kaplan gibi bir tehditle başa çıkmanız için

[0:43:32.040] tasarlanmıştır ama orada kalmak istemezsiniz bunu dengelemek için

[0:43:37.240] parasempatik sinir sistemine geçmeniz gerekir Bu sinir sisteminizin diğer

[0:43:42.079] tarafıdır ve daha çok dinlenme sindirim detoksifikasyon ve iyileşme süreçleri

[0:43:47.640] ile ilişkilidir Eğer hire ve Çok düşükse sempatik stres durumundasınız dır ve şu

[0:43:53.760] an Oruç tutmamanın

[0:43:58.559] kalp atış hızı değişkenliğin arttığında aralıklı oruç uygulayabileceğiniz

[0:44:03.119] dinlenme ve sindirim ile savaş ya da kaç arasında iyi bir denge kurmuş olursunuz

[0:44:08.760] kalp atış hızı değişkenliği kişiye bağlı olarak çok farklıdır Bu yüzden eğer

[0:44:14.160] takip ediyorsanız 7 gün boyunca takip eder ve sonra ortalamanızı alırdım

[0:44:18.920] diyelim ki ortalama 33 Benimki korkunç görünüyor çok kötü 20

[0:44:27.440] olsun Ama herkes farklıdır ama diyelim ki ortalama 20 bunu artırmaya çalışırız

[0:44:33.800] Eğer kalp atış hızı değişkenliğini yani her evi artırmaya başlarsak yani Örneğin

[0:44:39.440] 27 34 42 gibi yükselen değerler görüyorsak bu farklı oruç programları ve

[0:44:45.200] stratejileri uygulamaya başlamak için iyi bir zamandır Çünkü vücudunuz strese

[0:44:49.200] çok iyi uyum sağlar Eğer kalp atış hızı değişkenliğin bu seviyede veya daha

[0:44:53.079] düşük Örneğin 17 15 gibi kalıyorsa şu an oruç tutmak iyi bir fikir olmayabilir

[0:44:57.040] vücudunuz çok fazla sempatik stres durumda kalmış olur bu durumda daha

[0:44:59.960] fazla parasempatik sinir sistemi egzersizlerine odaklanmamız gerekir

[0:45:02.880] Örneğin nefes çalışmaları uyku meditasyon gibi rahatlatıcı

[0:45:06.079] aktivitelerle vücudu dengelemeli Ayrıca komedi filmleri izlemek gibi eğlenceli

[0:45:09.880] şeyler de yardımcı olur oksitosin kalp atış hızı değişkenliğini artırmaya

[0:45:13.400] yardımcı olan bir numaralı hormondur oksitosin sevgi hormonudur sevgi ve

[0:45:17.359] mutluluk hormonu denilen oksitosini komedi filmleri izleyerek hoşunuza giden

[0:45:21.760] şeyler yaparak hobi edinerek iyi uykuyla sevdiğiniz birine Sıkı sıkı sarılarak

[0:45:27.040] evcil hayvanınız la oynayarak doğada vakit geçirerek alabilirsiniz aynı

[0:45:31.200] zamanda atıştırma olmadan günde sadece ü öğün yemeniz daha iyidir ta ki herviz

[0:45:35.680] artana kadar sonra orucu uygularsınız ve vücudunuz buna çok daha iyi uyum sağlar

[0:45:40.720] Bana kalırsa aralıklı oruca karşı olan insanların tek endişesi yeterli protein

[0:45:45.839] alamadıkları için kaslarını kaybedeceklerini düşünmeleri çok fazla

[0:45:50.079] oruç tutar ve yeterince protein almazsanız bu doğru olabilir özellikle

[0:45:53.640] omad One meal A Day yapan Yani tek öğünle beslenenlerde bu sıkça yaşanır Bu

[0:45:57.559] yüzden ben tek öğünü çok tavsiye etmiyorum günde tek öğün yemek doğru bir

[0:46:01.319] yaklaşım değil ama mesela 186 oruç düzeni çoğu insan için iyi bir düzen

[0:46:05.839] olur yani 18 saat oruç tutup 6 saatlik bir yeme aralığı oluşturmak gibi 24

[0:46:11.599] saatin 18 saatinde oruç tutuyorsunuz oruç sırasında ne tüketebilirsiniz su

[0:46:16.520] kahve çay ve takviyeler bu 18 saat boyunca yemek ve atıştırmalık yok Sonra

[0:46:22.280] 6 saat yemek yiyorsunuz diyelim ki iki öğün o aralıkta

[0:46:27.400] her bir öğünde en az 40 gram protein almalısınız Çünkü bu kas protein

[0:46:32.079] sentezini uyarır kas kaybını engeller ve kasları yeniden inşa eder oruç sırasında

[0:46:37.160] vücut ayrıca büyüme hormonu üretimini artırır Bu da kas kütlesinin korunmasına

[0:46:41.480] yardımcı olur ancak sadece bir öğün yediğinizde ve yeterli protein

[0:46:45.920] almadığınız da ve bunu her gün yaparsanız kas kaybedersiniz

[0:46:49.920] metabolizmanız yavaşlar ve Tabii bu sorun yaratır Yani senin söylediğin

[0:46:54.800] doğru Esra ama şöyle bunu fazla yaparsanız ancak o zaman sorun olur

[0:46:59.640] ancak oruçla yemek yemeyi dengel persen özellikle günde iki öğünde de 40'ar gram

[0:47:04.359] protein alırsanız kas kütlesini koruyabilir ve hatta kas inşa

[0:47:08.480] edebilirsiniz önceki soruma geri dönelim aralıklı

[0:47:13.800] orucu yiyecekler haricinde ne bozar ve neler

[0:47:19.079] yiyebiliriz Evet bu gerçekten popüler bir soru bu arada bana çok soruluyor

[0:47:23.760] YouTube kanalımda eminim Ayık kafa izleyicileri de

[0:47:28.079] istiyordur benim aralıklı orucun bozulması ile ilgili tanımım şu oruç

[0:47:32.920] hücresel temizlik yani otofaji faydasını kaybettiğinizde bozulmuş sayılır otofaji

[0:47:39.000] orucun ana faydalarından biridir ve bu süreci bir benzetme İle açıklamak

[0:47:43.240] gerekirse otofaji buzdolabımı benzer buzdolabınızı açtığınızda içinde bir

[0:47:49.319] sürü yiyecek olduğunu görürsünüz ve her Yiyeceğin bir son kullanma tarihi vardır

[0:47:54.640] Eğer buzdolabınızdaki tüm yiyecekler in son kullanma tarihi geçmişse ve bozulmuş

[0:47:59.440] olanları atmazsanız İşte o zaman temizlik yapmanız gerektiğini

[0:48:03.800] anlayabilirsiniz bir şekilde onları buzdolabının arkasına itersin yeni

[0:48:07.520] yiyecekleri alır bozulmuş yiyeceklerin önüne koyarsınız ve buzdolabı kapısını

[0:48:11.400] kapatırsınız bir hafta sonra geri döndüğünüzde o kapıyı açtığınızda

[0:48:15.400] içeriye kötü bir koku yayılacak gerçekten toksik bir ortam olacaktır

[0:48:18.920] değil mi İşte insan vücudu da buna benzer hücre protein mitokondri gibi tüm

[0:48:23.480] öğelerin de bir son kullanma tarihi vardır

[0:48:27.079] bu süresi dolmuş hücrelerin vücuttan atılma sürecidir pka Pacman video

[0:48:31.440] oyununu hatırlıyor musun İşte pacmani gibi hücreleriniz içinde dolaşarak tüm

[0:48:35.520] çöpü temizliyorsunuz bu süreç çok önemli ve oruçla kalori kısıtlaması la ve

[0:48:39.760] egzersizle elde edilir Peki otofajiyi ne bozar kan şekerinizi yükselten her şey

[0:48:46.760] orucunuzu Bozar otofaji sürecini kaybetmeye başlarsınız Örneğin ben

[0:48:52.520] kahvenin aralıklı oruç sırasında içilebilecek söylemiştim Ancak kahve

[0:48:58.160] bazı insanlara iyi gelmiyor olabilir Kahve içtikten sonra kan

[0:49:03.880] şekerinde bir artış gördüklerinde bu durumu fark ederler bunu test etmenin

[0:49:06.640] tek yolu kahve içmeden önce ve 45 dakika sonra kan şekerini ölçmektir Eğer kan

[0:49:10.599] şekeriniz 5 puan ya da daha fazla artarsa bu orucunuzu bozduğunu gösterir

[0:49:14.920] Yani bu sadece kaloriyle ilgili değil kan şekerini yükselten her şey orucu

[0:49:19.680] bozuyor Doğru evet doğru bazı insanlar için Kahve iyi gelir benim için öyle

[0:49:24.799] Mesela ama bazılarında bir tepki olabilir bunun orucunuzu bozup bozmadığı

[0:49:30.280] emin olmak için test yapmanız gerekir İşte bu yüzden kan şekerini test etmeyi

[0:49:34.079] seviyorum bu yüzden ketom Mojo makinesini kullanıyorum Ayrıca sürekli

[0:49:37.799] glikoz ölçer cihazı da takabilirsiniz ve Evet tam orada bir tane var evet süper

[0:49:41.920] Sen her şeyin farkındasın Çünkü bu sana gerçek zamanlı olarak gösteriyor Evet

[0:49:45.240] doğru kan şekeri seviyene ne oluyor önemli yani kan şekerinizi yükselten her

[0:49:49.280] şey orucu bozar aralıklı oruçta neler yiyip içebilirsiniz mesela Mindy pelts

[0:49:55.240] yeni kitabında bazı hileli atıştırmalık lardan bahsediyor Yani bir şekilde bazı

[0:50:01.280] şeyleri atıştır oruç tutulabilir gibi görünüyor Bunlar yağ bazlı

[0:50:06.610] [Müzik]

[0:50:09.720] atıştırmalıklar Evet yağ yiyebilirsiniz çünkü daha önce de belirttiğim gibi yağ

[0:50:14.520] kan şekerini yükseltmez üç makr besin öğesi ile yağ glikoz ve insülini

[0:50:19.160] etkilemez yani zeytin yağı ve Hindistan cevizi yağından oluşan bir yağ kombini

[0:50:23.880] proteinin ii koruyabilir hatta biraz protein bile alabilirsiniz tüm gün

[0:50:28.520] boyunca 20 gramdan az olursa kan şekeri seviyenizi yükseltmez ve oruç durumunuzu

[0:50:33.280] korur mindi bunlara aralıklı orucu bozmayan atıştırmalıklar diyor yani çok

[0:50:38.640] düşük proteinli karbonhidrat içermeyen yüksek yağlı bir atıştırmalık bu

[0:50:43.920] atıştırmalıklar olur ama Eğer amacınız yağ kaybıysa bu atıştırmalıklar iyi bir

[0:50:47.880] fikir olmaz çünkü daha önce belirttiğim gibi metabolizmanız bu oruç sırasında

[0:50:52.000] yediğiniz atıştırmalığı kalorisini yakmalı ve ardından vücut yağına

[0:50:55.520] dönüşmeden önce oruca devam etmelidir ama orucunuz maksimum otofaji yağ kaybı

[0:51:01.440] ve diğer faydaları elde etmek istiyorsanız Sadece su içmeli ve Belki

[0:51:05.640] biraz deniz tuzu Belki de çay içmelisiniz kahve orucunuzu

[0:51:09.720] etkilemiyorsa içebilirsiniz ama atıştırmalık yok Bunu bilmek harika Ben

[0:51:16.680] kendin için yaptığın ilginç bir deney var 90 günlük karnivor diyeti sana bunu

[0:51:23.799] sormamın nedeni Keto tarzı beslenmeden sonra senin ya da başkalarının

[0:51:30.000] çalışmalarına bakmadan organik olarak daha protein ağırlıklı beslenmeye döndüm

[0:51:37.240] ama ailemden arkadaşlarımdan Hatta doktorlardan uyarılar almaya başladım ve

[0:51:45.640] kan tahlilinde led le değerim oldukça yüksek çıktı

[0:51:51.440] 172 Hatta kalp doktoru panikledi bir koroner grafi yaptırdım ve her şey

[0:51:58.960] temizdi ve senin 90 günlük deneyimin ve ilginç sonuçları hakkında konuştuğunu

[0:52:04.880] duyduktan sonra dedim ki Tamam güvendeyim

[0:52:08.680] istediğim kadar et yiyebilirim ama Bunu senden duymak isterim Senin deneyimin

[0:52:12.680] neydi Kesinlikle evet Aynı şey bana ya da daha fazla Protein ve yağ tüketen

[0:52:17.680] herhangi birine de oluyordur insanlar Aman tanrım kolesterol Doymuş yağ Sen

[0:52:22.799] damarlarına Ne yapıyorsun böyle deyip duruyor geçen yıl bunun la ilgili bir

[0:52:27.040] deneme yapmaya karar verdim Tabii ki Bu sadece benim kişisel deneyimim di

[0:52:31.200] herkese uygulanabilir olduğu anlamına gelmez 90 gün boyunca bir karnivor

[0:52:35.440] diyeti uyguladım karnivor diyeti yalnızca et ve yağ içeriyor sadece

[0:52:39.920] Protein ve yağ yani hiç karbonhidrat sebze Bitki veya meyve yok Sadece et ve

[0:52:44.839] yağ E bu 90 günlük beslenmeye başlamadan önceki ilk günümde Sadece kırmızı et de

[0:52:50.640] değil farklı farklı etler yedim yani sığır ve kuzu eti yedim deniz ürünleri

[0:52:55.319] yedim Yumurtam vardı tavuğum ve hindim vardı yani sadece yumurta ve farklı et

[0:52:59.880] türleri başlamadan kapsamlı bir kan testi

[0:53:03.599] yaptırdım bu 3.500 dolarlık bir test

[0:53:08.200] paneliyle yaptırdım sürekli glikoz ölçer monitörü taktım sonra 90 gün boyunca

[0:53:13.599] sadece hayvansal gıdalar hayvansal Protein ve yağ tüketerek bu maceraya

[0:53:17.119] atıldım 90 gün diyeti bitirmeden önce tekrar test yaptırdım aynı testleri

[0:53:21.839] tekrar yaptım kan testlerimi yeniledim ve L delele seviye Hani Seninki de

[0:53:27.440] artmıştı ya hani 170 lere çıkmıştı işte benimki 350'ye kadar çıktı toplam

[0:53:34.119] Kolesterolüm ise 450'ye yükseldi Eğer sadece bu iki ölçümü bir kardiyoloğu

[0:53:39.720] gösterirseniz Esra ne diyeceklerini tahmin edersin Aman tanrım hemen sizi

[0:53:45.280] bir statin tedavisine alalım kalp krizi geçireceksiniz ancak Ben yalnızca bu 2

[0:53:51.319] metreye bakmakla kalmadım Çünkü kalp hastalığı sadece bunlarla ölçülmez

[0:53:57.200] Bu arada kalp hastalığının tek bir nedeni vardır O da kan damarlarının

[0:54:01.280] hasar görmesi kalp hastalığının tek nedeni

[0:54:05.480] budur şimdi kan damarlarında hasara neden olan şey çok faktörlü dür birçok

[0:54:10.440] şey bunu yapar kolesterol Bunlardan biri değildir ve sadece toplam lelee bakmak

[0:54:16.200] da size tam resmi vermez bu konuda akıllıca davrandım ve ledel partikülleri

[0:54:21.920] detaylı inceledim Çünkü iki tür ledel vardır tip a yani büyük ve yumuşak

[0:54:27.040] partiküller bu tür ledel vücut için sağlıklı olup lonj vity ve Bağışıklık

[0:54:32.559] sistemi için faydalıdır ve sonra tip b kötü olarak tanımlanabilir Çünkü küçük

[0:54:39.240] ve yapışkan parçacıklardır bu tür parçacıklar yüksek olduğunda tehlikeli

[0:54:43.440] olabilir çünkü damarlarını yerleşip kan damarlarını zarar verirler Ben de

[0:54:48.359] parçacık boyutları Kontrol ettirdim ve toplam ledel seviyem çok yüksek olmasına

[0:54:52.799] rağmen ledel enin % 0'dan fazlası sağlıklı tip E

[0:54:58.810] [Müzik]

[0:55:02.520] parçacıklarıyla bu Önemli bir detay Ayrıca HDL yani yüksek yoğunluklu

[0:55:09.640] lipoprotein seviyeler ime de baktım Bu genellikle iyi kolesterol olarak

[0:55:14.359] adlandırılır ve gerçekten de öyledir koruyucudur arterlerin eki fazla

[0:55:19.280] maddeleri temizleyen Bir nevi temizlik sistemi gibi çalışır başlangıçta HDL

[0:55:24.440] seviyem zaten sağlıklıydı ve 90 günde daha da iyileşti Yani bu değerler

[0:55:29.520] optimal trigliserit seviyelerini de inceledim

[0:55:33.319] trigliseritler vücutta yağ miktarıyla bağlantılıdır başlangıçta trigliserit

[0:55:38.400] seviyelerin düşüktü ve 90 günde düşük ve optimal seviyedeydi ki bu harika bir

[0:55:42.799] sonuç inflamasyon göstergeler ime de baktım başlangıçta bu değerler zaten

[0:55:47.119] iyiydi ama 90 günde daha iyi hale geldiler insülin ve kan şekeri

[0:55:50.720] seviyeleri de inceledim ilk gün bu değerler normaldi fakat 90 günde daha da

[0:55:54.359] iyileşmişti hatta labor tuvar sonuçlarımı bir kalp cerrahı olan Doktor

[0:55:58.839] Philip badya gösterdim dünyaca ünlü kalp cerrahıdır

[0:56:03.760] kalp krizi geçirenlerin kalplerini ameliyat ediyor tahlillerimi gözden

[0:56:08.440] geçirmesini istedim ve özetle şunları söyledi bana ilk şunu söyledi ilk gün

[0:56:14.000] kalp hastalığı riskin zaten düşüktü 90 gün boyunca yalnızca et

[0:56:19.400] Doymuş yağ ve kolesterol tükettikten sonra kalp hastalığı riskim daha da

[0:56:23.920] azalmıştı Yani çoğu insanın düşündüğünün aksine kalp hastalığına neden olan şey

[0:56:29.160] kolesterol değil aslında kolesterol vücutta bir antioksidan olarak görev

[0:56:33.599] yapar kolesterol Yara Bandı gibidir antiinflamatuar özelliklere sahiptir

[0:56:38.720] Yani bir sorun değildir Asıl sorun enflamasyon yüksek kan şekeri seviyeleri

[0:56:44.240] yüksek insülin seviyeleri ve hasar görmüş kötü

[0:56:47.799] kolesterolden Ayık kafa izleyicilerine benim yaptığım gibi tam bir lipit paneli

[0:56:52.480] yapmalarını Kolesterolü Örneğin C reaktif protein ve homosistein gibi

[0:56:57.280] enflamasyon belirteçler ve açlık insülini gözden geçirmelerini öneriyorum

[0:57:03.039] Bence açlık insülinin tek haneli rakamlarda olması metabolizmanızın ne

[0:57:07.880] kadar sağlıklı olduğunu görmek için en önemli testlerden biridir tüm tabloyu

[0:57:12.640] göz önünde bulundurun Ben tüm videoyu ve test sonuçlarımı YouTube kanalımda

[0:57:16.760] paylaştım izleyicilerin merak ederse Ben Azadi carnivor yazarak çıkan ilk videoyu

[0:57:22.039] izleyebilir Peki ya bağırsak bakterilerin ne durumdaydı çünkü K hiç

[0:57:26.599] lifli gıda yememişsin Evet aslında en ilginç şey bağırsak testi oldu çünkü ben

[0:57:31.280] de bağırsak testini ilk gün yaptım ve bu çok doğru sonuçlar veren bir gayta

[0:57:36.319] testiyi karnivor beslenme deneyimin 3 haftasında test sonuçlarımı aldım ve

[0:57:41.319] sonuçlar bağırsakta daha fazla çeşitlilik olmasının daha uzun yaşamaya

[0:57:45.720] ve daha sağlıklı olmaya yardımcı olduğunu gösterdi ilk gün yaptığım

[0:57:49.520] testte bağırsak

[0:57:55.119] çeşitliliğimiz rapor ise bana bağırsak

[0:58:07.410] [Kahkaha] [Müzik]

[0:58:14.799] çeşitliliğimiz 90 günde tekrar test ettiğimde her şeyin daha kötüye gitmesi

[0:58:20.640] gerekirken yani bağırsak bakterilerin daha da kötüleşmesi gerekirken tam tersi

[0:58:26.440] oldu ve

[0:58:30.559] çeşitliliğimiz bakterilerden be tanesine sahip olduğum ortaya çıktı ama ilk gün

[0:58:35.440] yoklardı ilk gün orada olmayan çekirdek bakterilerden yedisi de aynı şekilde 90

[0:58:40.440] günde ortaya çıktı Üstelik Tüm bunları tam tersini yaparak elde ettim yani hiç

[0:58:45.440] lif yememiştim etten başka Doymuş yağ ve kolesterolden başka bir şey yemedim yani

[0:58:51.799] bazen işler düşündüğünüz gibi değil tam tersi olabilir

[0:58:56.200] söylediğin her şeye bayıldım Türkiye'de herkes tarafından kara listeye alınmış

[0:59:01.640] bir doktorumuz var ama o bunları söyleyen ilk kişiydi 80'li yaşlarda ve

[0:59:08.720] ilk olarak kolesterol kötü bir şey değil daha fazla tereyağı ve kırmızı et

[0:59:14.079] yemelisiniz dedi diğer Doktorlar Hatta Bildiğim kadarıyla insanlar onu dava

[0:59:20.079] etti Çünkü herkes onun insanları yanlış yönlendirdiğini düşünüyordu ama bu

[0:59:25.240] bölümü izled sonra Muhtemelen O da tıpkı onun gibi

[0:59:29.599] düşünen başka insanların da olduğunu anlayacaktır ben her şey

[0:59:35.400] harikaydı Tüm bu bilgiler için çok teşekkür ederim bu izleyicilerim için

[0:59:40.640] harika bir rehber oldu ve bu kadar çok Bilgin olmasına rağmen her şeyi kısaca

[0:59:45.880] özetleyerek paylaştığın için de teşekkür ederim peki insanlar seni Nerede

[0:59:50.839] bulabilir Çünkü sen bir de eğitim veriyorsun Hatta kursların var ve yemek

[0:59:54.920] tariflerin var websem de bunların hepsi var Öncelikle beni podcaste konuk

[0:59:58.640] ettiğin için teşekkür ederim bu bir onurdur Bu harika röportajı yaptığımız

[1:00:01.599] için mutluyum sorular da harikaydı web sitemde her şey mevcut benazi ncom

[1:00:06.599] Ayrıca 2025 Mayıs'ta çıkacak yeni bir kitabım var adı metabolic Freedom Hey

[1:00:11.359] House tarafından yayınlanacak kitap Türkçeye de çevrilecek Mayısta

[1:00:15.200] Amerika'daki kitapçılarda ve audible da olacak kitabı kendim seslendireceği

[1:00:20.520] metabolizma hakkında iki bölüme ayrılıyor ilk bölümde tüm sorunlardan

[1:00:25.400] bahsediyor bölümde ise çözüm önerilerini sunuyorum

[1:00:28.960] kitap yağ yakma ve 30 günde 20 kilo vermenizi sağlayacak bir protokolle

[1:00:33.760] birleşiyor Ayrıca içinde tarifler de var metabolic Freedom adıyla yayınlanacak bu

[1:00:38.559] konuda ve programlarım ücretsiz

[1:00:43.119] rehberlerimiz ad.com göz atabilirsiniz her şeyi program notlarına ekleyeceğiz

[1:00:48.640] Teşekkür ederim Teşekkürler Esra

*Transkript YouTube'dan alınmıştır.